Una ricetta per un ottimo primo piatto facile e veloce da preparare è sicuramente quella delle pappardelle alla carbonara; questa ricetta sui primi piatti è stata spiegata e preparata in diretta televisiva da Marisa Laurito durante la trasmissione "I fatti vostri".

Vediamo ingredienti e metodo di preparazione.

Ricette primi piatti, pappardelle alla carbonara, ingredienti

Ecco gli ingredienti di questa semplice ricetta per realizzare un gustoso primo piatto (per 4 persone):

  • 320 grammi di pappardelle
  • 100 gr di guanciale
  • 70 gr di formaggio tipo grana
  • 60 gr di burro
  • 6 uova
  • olio, sale, pepe

Ricette primi piatti, pappardelle alla carbonara, procedimento

  • Mettete a scaldare l'olio in una padella;
  • Tagliate il guanciale in piccole strisce da due centimetri circa e mettetelo a soffriggere;
  • Qui, anche se nella ricetta televisiva non se ne fa menzione, personalmente inserirei un ingrediente che, a mio parere, non deve mai mancare nella ricetta di un primo piatto: la cipolla, che farei soffriggere insieme al guanciale, ma questo ovviamente dipende dai gusti personali;
  • Sbattete le uova, prendendo i tuorli di tutte e sei e massimo tre albumi, con il formaggio, il pepe e un pizzico di sale;
  • Sul guanciale che soffrigge (magari potete riaccendere il gas quando state per scolare le pappardelle), aggiungete il burro nella padella, mettete le pappardelle, giratele e versatele nell'uovo;
  • Girate bene ed ecco realizzata la ricetta di un primo piatto che non vi costa fatica e vi farà leccare i baffi: le pappardelle alla carbonara.
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