Il cenone del 24 dicembre si avvicina e nonostante la crisi, gli italiani non rinunciano alla tradizione, anche se la spesa media cala a picco. Si risparmierà ma si cercherà di ottenere il massimo rendimento col minimo dispendio di risorse. Il cenone natalizio è il momento in cui tutte le massaie italiane, accompagnate dalla famiglia, hanno la possibilità di sbizzarrirsi a tavola con la fantasia. E cosa meglio degli antipasti possono lasciare che la fantasia voli e si mobiliti a creare? Gli antipasti sono la portata che si occuperà di catturare l'attenzione dei nostri invitati e di invogliarli a proseguire la cena al meglio.
Vi proporremo in questo articolo una tipologia di antipasto molto leggera a base di frutta e verdura che vi eviterà di appesantire ulteriormente la vostra tavola e non metterà ko i vostri invitati prima del tempo.
Potremmo proporre un antipasto con più pietanze che riesca così a soddisfare tutti i palati dei nostri ospiti. L'antipasto apre l'appetito quindi intanto vi diamo il consiglio di non fornire porzioni troppo cariche ma che al massimo contengano due-tre elementi per ogni pietanza. Dobbiamo preparare dei piatti che contengano cibi delicati e che non risultino dal sapore eccessivamente forte, non dobbiamo rovinare l'appetito dei nostri commensali.
Possiamo di certo aprire il nostro antipasto con la classica Caprese, composta da mozzarella e pomodoro e aggiungervi magari una sfiziosa insalata di gamberetti con tonno e mais.
Puntare sui gamberi è un'ottima idea essendo un prodotto che permette di stimolare l'appetito col suo gusto ma di risultare molto leggero. Sempre con i gamberi potremmo presentare ai nostri ospiti dei gamberetti saltati in padella con le spezie che più ci aggradano serviti su una vellutata di carciofi oppure di rucola. Vellutata di carciofi che possiamo utilizzare per servire dei crostini di pane.
Possiamo poi presentare agli ospiti delle classiche polpette di melanzane o di zucchine insaporendole però con l'aggiunta del tonno, all'interno dell'impasto, oppure del salmone.
