Nella Guida Michelin 2018 l'Italia occupa, anche quest'anno, un'ottima posizione: la seconda. Il Bel Paese segue infatti la Francia (in prima posizione) nella chart delle migliori cucine al mondo, grazie ai 356 ristoranti stellati. Anche quest'anno ci sono diverse novità, tra cui le 2 stelle ricevute dal ristorante La Sirola, in Trentino Alto Adige. Una bella soddisfazione per lo chef Matteo Metullio. Tra chi non sorride, quest'anno, c'è Carlo Cracco, in quanto il suo locale ha perso una stella. Nella Guida Michelin 2018, infatti, il ristorante 'Cracco' di Milano ha solo una stella, come quello di Claudio Sadler, ubicato sempre a Milano.
Le province con più ristoranti stellati
Dalla Guida Michelin 2018 si evince che l'Italia è sempre tra le nazioni 'dominatrici' in ambito gastronomico. Tanti locali italiani hanno ricevuto un'altra stella, altri le hanno perse, come quello del celebre chef Carlo Cracco.
Le province in cui vi sono più ristoranti stellati sono Roma, Napoli, Milano, Bolzano, Cuneo e Firenze. Anche quest'anno hanno ricevuto le ambite 3 stelle locali come Osteria Francescana (Modena), Dal Pescatore (Canneto Sull'Oglio) e La Pergola (Roma).
Tra i ristoranti con 2 stelle, invece, c'è Vun, a Milano, dove si possono gustare piatti tipici della gastronomia italiana e campana, senza perdere di vista l'universalismo.
Il direttore della Guida Michelin, Sergio Lovrinovich, ha detto che le 2 stelle sono state date anche al giovane chef Marco Metullio, che lavora presso il locale La Siriola, in Val Badia, per le sue straordinarie doti, tra cui quella di saper appaiare sapori inediti partendo da un assortimento di eccellenti materie prime.
Una stella in meno: Cracco criticato sui social
Doccia gelata per i noti chef Carlo Cracco e Claudio Sadler. Entrambi hanno perso una stella nella Guida Michelin 2018. La notizia è rimbalzata subito sui social e le critiche non sono mancate.
I due chef milanesi dovranno tornare a lavorare alacremente per riconquistare la stella persa.
Cracco è senza dubbio uno degli chef italiani più noti per via delle sue numerose apparizioni in tv. Recentemente ha aperto il suo terzo ristorante a Milano, il Garage Italia Customs, insieme a lapo elkann, rampollo della famiglia Agnelli.
La maggior parte degli internauti ha criticato Cracco per le sue numerose apparizioni in tv e nelle pubblicità. Secondo alcuni, lo chef dovrebbe dedicare più tempo alla cucina e meno alla tv.
