Torna puntuale anche oggi il consueto appuntamento quotidiano all'insegna della rubrica culinaria condotta da Tessa Gelisio, Cotto e Mangiato, ospitata all'interno del Tg di Italia 1, Studio Aperto, nella sua edizione delle ore 12:25. Cosa ci ha preparato oggi la brava padrona dei fornelli di casa Mediaset? La ricetta del giorno di Cotto e Mangiato, vede al centro del nuovo piatto light, il pesce, preparato in modo semplice ma allo stesso tempo gustoso: il pesce in guazzetto.

Prima di conoscere in che modo sarà possibile preparare la nostra deliziosa ricetta, passiamo in rassegna i vari ingredienti utili alla sua realizzazione: un cefalo; olio extravergine di oliva; 400 grammi di pelati biologici; prezzemolo.

Ecco, a seguire, le varie fasi di preparazione del pesce in guazzetto, passo dopo passo: l'ingrediente principale della nostra ricetta sarà un pesce bianco abbastanza grande. Tessa Gelisio nell'ambito del nuovo appuntamento di Cotto e Mangiato, nello specifico, ha utilizzato un cefalo. Dopo averlo squamato e sviscerato, procediamo tagliandolo a tranci, eliminando ovviamente la coda e le pinne.

A questo punto della nostra ricetta, realizziamo un soffritto con olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio, nel quale aggiungiamo i pelati, facendo cuocere il tutto per circa 10-15 minuti. Una volta eliminato l'aglio, frulliamo con il mixer ad immersione, ottenendo così una deliziosa cremina. Allunghiamo quindi con molta acqua e portiamo nuovamente ad ebollizione. Non ci resta che aggiungere i nostri tranci di cefalo, che cuoceranno per circa 15 minuti, prima di disporli sul piatto da portata e cospargerli con una spruzzata di prezzemolo.

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Quella presentata oggi da Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato, è una ricetta molto semplice, da realizzare in circa 35/40 minuti e che apporterà solo 269 Kcal.