Torna puntuale anche oggi il consueto appuntamento quotidianoall'insegna della rubrica culinaria condotta da Tessa Gelisio, Cotto e Mangiato, ospitata all'interno del Tgdi Italia 1, Studio Aperto, nella sua edizione delle ore 12:25. Cosa ci hapreparato oggi la brava padrona dei fornelli di casa Mediaset? La ricetta delgiorno di Cotto e Mangiato, vede al centro del nuovo piatto light, il pesce, preparato in modo semplice ma allo stessotempo gustoso: il pesce in guazzetto.
Prima di conoscere in che modo sarà possibile preparare lanostra deliziosa ricetta, passiamo in rassegna i vari ingredienti utili alla sua realizzazione: un cefalo; olioextravergine di oliva; 400 grammi di pelati biologici; prezzemolo.
Ecco, a seguire, le varie fasi di preparazione del pesce in guazzetto, passo dopo passo:l'ingrediente principale della nostra ricetta sarà un pesce bianco abbastanzagrande. Tessa Gelisio nell'ambito del nuovo appuntamento di Cotto e Mangiato,nello specifico, ha utilizzato un cefalo. Dopo averlo squamato e sviscerato,procediamo tagliandolo a tranci, eliminando ovviamente la coda e le pinne.
A questo punto della nostra ricetta, realizziamo unsoffritto con olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio, nel qualeaggiungiamo i pelati, facendo cuocere il tutto per circa 10-15 minuti. Unavolta eliminato l'aglio, frulliamo con il mixer ad immersione, ottenendo cosìuna deliziosa cremina. Allunghiamo quindi con molta acqua e portiamo nuovamentead ebollizione.
Non ci resta che aggiungere i nostri tranci di cefalo, checuoceranno per circa 15 minuti, prima di disporli sul piatto da portata ecospargerli con una spruzzata di prezzemolo.
Quella presentata oggi da Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato,è una ricetta molto semplice, da realizzare in circa 35/40 minuti e che apporterà solo 269 Kcal.
