Come ogni mercoledì, l'appuntamento di Cotto e Mangiato, la rubrica culinaria condotta da Tessa Gelisio ed ospitata all'interno dell'edizione delle 12:25 di Studio Aperto - il Tg della rete giovane di casa Mediaset - è stato dedicato ad una delle tante Ricette giunte al programma da parte degli appassionati dei fornelli. La padrona di casa, all'interno della sua cucina ha deciso così di cimentarsi nella preparazione di un dolce molto goloso: la sofficiona all'arancia e nocciole.
Prima di conoscere le modalità di preparazione di questo gustoso dolce, ecco quali sono gli ingredienti necessari: 120 grammi di burro; 80 grammi di olio di semi; 300 grammi di zucchero; 4 uova; un'arancia; 200 grammi di mascarpone; 400 grammi di farina; 100 grammi di nocciole; una busta di lievito; zucchero a velo.
Passiamo ora alle varie fasi di realizzazione della nostra sofficiona all'arancia e nocciole: in una ciotola, mettiamo il burro morbido e lo lavoriamo insieme all'olio di semi ed allo zucchero, amalgamando ulteriormente il nostro composto con l'ausilio delle fruste. Aggiungiamo quindi le uova continuando ad amalgamare bene ed aggiungendo il succo di un'arancia insieme alla sua scorza grattugiata.
All'impasto così realizzato, andiamo ad aggiungere il mascarpone, la farina, le nocciole tritate finemente ed una bustina di lievito amalgamando il tutto. A questo punto, non ci resta che stendere un foglio di carta forno in una teglia con cerniere sufficientemente grande e versiamo il nostro composto.
La nostra torta andrà quindi in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti circa; al termine della cottura, cospargiamola con dello zucchero a velo. La sofficiona all'arancia e nocciole sarà realizzata in quasi un'ora di tempo (55 minuti) e con una spesa di circa 6/7 euro.
