La Prova del Cuoco continua a presentare Ricette molto interessanti, soprattutto da poter preparare nelle vacanze pasquali. Dopo il grande successo della cheesecake al cioccolato e cocco di Ambra Romani, oggi Luisanna Messeri, Vincenzo Monaco (vincitore del programma Dolci dopo il tiggì) hanno cucinato per i telespettatori nuove e deliziose ricette.

Carciofi ripieni

Gli ingredienti: 8 carciofi mamme, 20 g di funghi secchi, 2 spicchi d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, pane fresco, 300 g di ricotta di pecora, 3 uova, un pezzo di grana intero, sale e pepe, spezie miste, 4 patate, olio extravergine d'oliva, pangrattato. 

La ricetta: pulite i carciofi e tagliateli a metà.

Preparate il ripieno impastando la ricotta con pane ammollato, trito di funghi ammollati con prezzemolo e aglio, uova, grana, spezie, sale e pepe. Ungete una teglia con olio, sistemate le patate a fette e i carciofi riempiti con il ripieno, aggiungete pangrattato e infornate a 180° per un'ora.

Cannoli

Gli ingredienti: per la cialda 500 g di farina 00, 50 g di zucchero semolato, 50 g di strutto, un uovo, 10 g di succo di limone, 10 g di marsala, vino rosso q.b., un pizzico di sale fino, per il ripieno 1 kg di ricotta fresca, 250 g di zucchero impalpabile, scaglie di cioccolato fondente, canditi, per guarnire granella di pistacchio, arancia e ciliegia candita.

La ricetta: preparate le cialde impastando la farina con zucchero, strutto, sale, uovo, marsala, limone, vino e fate e riposare.

Stendete l'impasto e realizzate tanti dischi, arrotolateli nelle canne e friggeteli. Riempite i cannoli con un composto di ricotta e cioccolato o ricotta e canditi. Infine, guarniteli con pistacchi, arancia e ciliegia candita.

Antonella Clerici dà inizio al gioco visto in Dolci dopo il tiggì, Dolcetto o Scherzetto: si tratta di una battaglia navale in cui i giocatori per accedere al gioco devono rispondere esattamente ad una domanda.

Successivamente devono scegliere tre caselle in cui si possono trovare diversi tipi di cupcake che li permettono di vincere 100 o 1.000 euro oppure perdere tutto. Se vi siete persi qualche puntata scorsa, vi ricordiamo la baguette casalinga di Bonci.