La puntata di venerdì 25 settembre 2015 all'insegna della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, ha rappresentato anche l'ultima della settimana, la prima della nuova stagione che si preannuncia ricca di Ricette golose, come quella nella quale si è cimentata Tessa Gelisio nella giornata odierna: la torta deliziosa.

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Variante della classica torta della nonna, come da tradizione, la padrona dei fornelli di Italia 1 ha voluto dedicare l'ultimo appuntamento settimanale in compagnia di Cotto e Mangiato ad una ricetta dolce: ecco come si realizza e quali sono gli ingredienti utili.

Ricetta dolce del 25 settembre: la variante della torta della nonna secondo Cotto e Mangiato

Si conclude in dolcezza la settimana di Cotto e Mangiato, con la nuova squisita ricetta basata sulla torta deliziosa, straordinaria quanto gustosa variante della più classica torta della nonna della tradizione ligure.

Cotto e Mangiato, ricetta del 25 settembre
Cotto e Mangiato, ricetta del 25 settembre

Ecco quali ingredienti ci occorrono per la sua realizzazione: 500 grammi di farina 00, mezza bustina di lievito, 200 grammi di zucchero, 250 grammi di burro bio, 3 uova, pinoli, zucchero a velo. Ingredienti per la crema pasticcera: mezzo litro di latte, limone, 150 grammi di zucchero, 3 tuorli d'uovo, 50 grammi di farina 00.

Il procedimento della torta deliziosa, la ricetta dolce di oggi 25 settembre, secondo la tradizione di Cotto e Mangiato non richiede grandi doti culinarie.

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Nell'impastatrice mettiamo gran parte degli ingredienti necessari, ovvero la farina, il lievito in polvere, lo zucchero, il burro morbido e le uova. Lavoriamo la frolla al fine di ottenere un panetto ben compatto che metteremo a riposare per circa 20 minuti in frigorifero.

Nel frattempo, proseguiamo con la preparazione della crema pasticcera: in un pentolino mettiamo il latte insieme a mezza buccia di un limone e facciamo riscaldare senza giungere ad ebollizione.

In un pentolino a parte uniamo lo zucchero ed i rossi dell'uovo ed amalgamiamo fino a formare un composto spumoso, quindi uniamo la farina setacciata, continuando ad amalgamare lontano dal fuoco ed iniziamo ad aggiungere a filo il latte. Riaccendiamo il fuoco e portiamo a bollore fino a completamento.

Dividiamo in due parti uguali la frolla stendendola fino a formare delle basi tonde. Imburriamo ed infariniamo una tortiera di 22 cm di diametro ed adagiamo il lo strato di frolla sistemando bene i bordi e bucherellando il fondo con una forchetta.

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Riempiamo la torta con la crema precedentemente realizzata, quindi chiudiamo i bordi e terminiamo con una spolverata di pinoli. Inforniamo a 180 gradi per 45 minuti e una volta cotta completiamo con zucchero a velo prima di gustarla.

Con una spesa di circa 6/7 euro ed in un'ora di tempo sarà possibile preparare una squisita ricetta dolce ideale per la colazione e non solo. Gli appassionati di cucina potranno trovare ricette sempre nuove tratte da Cotto e Mangiato cliccando su 'Segui' sopra questo articolo.

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