Oggi 24 settembre è andata in onda una nuova puntata de La Prova del Cuocoche si è aperta con la gara Chi batterà lo chef in cui i due concorrenti di Roma hanno sfidato lo chef Gilberto Rossi. Subito dopo si è dato inizio alla preparazione delle Ricette di Luisanna Messeri, Sergio Barzetti e Anna Moroni.

Gnocchi fritti con stracchino e mortadella

Ingredienti: 200 g di stracchino, 220 g di farina auto lievitante, 200 g di mortadella, olio evo, sale in scaglie.

Ricetta: in una ciotola impastate la farina con stracchino, acqua, sale e fate lievitareper 20 minuti. Subito dopo stendetela e realizzate tanti quadrati da friggere successivamente nell'olio.

Una volta fritti riempiteli di mortadella ed il piatto è pronto.

Pipe ai quattro formaggi

Ingredienti: 300 g di pasta tipo pipe, 200 g di formaggi misti, 50 g di grana grattugiato, 1/2 l di latte fresco, 1 dl di panna fresca, 50 g di burro, 25 g di farina, noce moscata, alloro.

Ricetta: in un tegame preparate la besciamella con burro, farina e latte e lasciate cuocere per 10 minuti. Poi aggiungete i formaggi misti a pezzi facendoli sciogliere. Successivamente lessate le pipe e versatele in una teglia imburrata, ricoprendole con la fonduta di formaggi, noce moscata, grana e infornate per 10 minuti a grill.

Il polpettone

Ingredienti: 500 g di macinato misto, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cipolla, 3 uova, 40 g di grana padano, origano, 1 carota, 20 g di olio extravergine d'oliva, noce moscata q.b., sale e pepe; per la salsa maionese 1 uovo intero e 2 rossi, 250 g di olio di mais, 1 limone spremuto, sale e pepe.

Ricetta: in una padella rosolate la cipolla con olio e successivamente aggiungete il macinato, facendo cuocere per 5 minuti. Subito dopo mescolate il macinato in una ciotola con grana, prezzemolo, origano, 3 uova, sale e noce moscata. Stendete il composto su una carta da forno bagnata e sistemate le carote sul macinato;dopo arrotolateil tuttoe cuoceteloin acqua bollente con alloro per 30 minuti.

Intanto preparate la maionese e, con l'aiuto del mixer, mescolate le uova, l'olio di mais, il limone spremuto, sale e pepe. Impiattate le fette di polpettone condite con la maionese. Seguiteci per altre ricette de La Prova del Cuoco.

Segui la pagina Serie TV
Segui
Segui la pagina Ricette
Segui
Segui la nostra pagina Facebook!