Oggi 14 settembre è andata in onda una nuova puntata de La Prova del Cuocoche siè aperta con la gara Chi Batterà lo Chef in cui i concorrenti Mirella e Valentina da Cosenza hanno sfidato Markus Holzer. Subito dopo in studio entrano Alessandra Spisni, Luisanna MesseriedEvelina Flachi per la preparazione di nuove Ricette interessanti.
Bomboloni alla crema
Ingredienti: per l'impasto 500 g di farina, 25 g di lievito di birra, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, scorza grattugiata di un limone, 3 uova, 1/2 panna fresca; per la crema 500 ml di latte fresco intero, 3 uova, 45 g di farina, 125 g di zucchero, scorza di un limone.
Ricetta: impastate la farina con lievito di birra, sale, zucchero, scorza grattugiata di limone, uova,panna e lasciate lievitare per 1 ora. In una ciotola montate le uova e mescolatele con farina e zucchero; successivamente sistemate il composto in un tegamino con latte e scorza di limone e fatelo cuocere per 10 minuti. Stendete l'impasto dei bomboloni e realizzate con uno stampo circolare dei cerchi: su una metà di essi sistemate la crema e con l'altra metà richiudeteli, andandoli successivamente a friggere nello strutto.
Involtini di peperoni e vitello
Ingredienti: 4 fettine di vitello molto sottili, 30 g di grana grattato, 30 g di burro, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1 cespo di scarola; per la salsa alla lattuga 1 cespo di lattuga, prezzemolo, erba cipollina, aceto balsamico di Modena, succo di 1 limone, sale e pepe, olio extravergine d'oliva.
Ricetta: sbollentate le foglie di scarola per 2 minuti. Grigliate i peperoni, spellateli e tagliateli a fette molto grandi. In una padella rosolate le fette di vitello con olio e sale. Successivamente preparate gli involtini sistemando su una fetta di peperone una foglia di scarola, grana, una fettina di carne ed infine arrotolate il tutto.
Dopo preparate una salsa frullando foglie di lattuga, erba cipollina, prezzemolo, aceto balsamico, succo di limone e olio. Impiattate gli involtini e guarniteli con la salsa di lattuga. Seguiteci per le altre ricette de La Prova del Cuoco.
