Oggi 28 aprile è andata in onda una nuova puntata de La Prova del Cuocoche si è aperta con giovani cuochi di talento giudicati dallo chef Anthony Genovese. Successivamente in studio sono entrati in maestri e maestre di cucina, Alessandra Spisni, Anna Moroni e Marco Bianchi, per dimostrare la preparazione delle seguenti Ricette.
Bomboloni day
Ingredienti: per l'impasto 500 g di farina, 25 g di lievito di birra, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, scorza grattugiata di un limone, 3 uova, 1/4 di panna fresca.
Ricetta: in una ciotola mescolate il lievito con lo zucchero, il sale, la buccia di limone grattugiata e la panna.
Aggiungete infine la farina e le uova, lasciando lievitare per 1 ora. Stendete l'impasto e realizzate dei bomboloni ripieni di marmellata o di cioccolatao di crema. Lasciateli lievitare per altri 30 minuti, friggeteli e cospargete conzucchero a velo.
Il Roastbeef
Ingredienti: 1 kg di controfiletto di manzo, 4 pomodori, olive nere e verdi in salamoia, 1 cuore di sedano, 1 cipolla di Tropea, succo di due limoni, foglie di basilico, un cucchiaio di senape, un cucchiaino di salsa Worchester, qualche goccia di tabasco, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Ricetta: cospargete la carne con il sale ed il pepe, rosolatela poi in padella con l'olio ed infornatela infine a 200° per 30 minuti. Preparate l'insalata con i pomodori, le olive, il sedano, la cipolla, il succo di limone, il basilico, la senape, la salsa Worchester, il tabasco, il sale e l'olio.
Impiattate la carne con l'insalata.
Parmigiana di verdure
Ingredienti: 2 patate, 2 zucchine, 1 peperone rosso, 300 g di spinaci lessati, 300 g di crescenza, 4 funghi champignon, 1 l di passata di pomodoro, olio extravergine d'olivaq.b., sale q.b..
Ricetta: sistemate sul fondo di una teglia una parte di passata di pomodoro, patate a fette, zucchine a fette, peperone a julienne, la crescenza, spinaci lessi, peperoni a fette, olio e funghi. Infornate a 200° per 30 minuti.
Seguitemi per altre ricette de La Prova del Cuoco.
