Oggi 9 maggio è andata in onda una nuova puntata de La Prova del Cuocoche si è aperta con la sfida Chi batterà lo chef in compagnia del cuoco Gilberto Rossi. Successivamente in studio sono entrati maestri e maestre di cucina, Anna Moroni e Natalia Cattelani, per presentare le seguenti Ricette.
Peperoni sfiziosi ripieni di riso e tonno
Ingredienti: 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 240 g di tonno sgocciolato, 6 acciughe dissalate, 5 cucchiai di capperi dissalati, pangrattato q.b., foglie di basilico, 200 g di riso, 1 uovo, 1 cucchiaio di olive taggiasche, olio extravergine d'oliva, sale q.b..
Ricetta: in una ciotola mescolate il tonno con le acciughe, il basilico, l'uovo, i capperi, le olive, il riso lesso ed il sale. Riempite i peperoni svuotati con il composto preparato precedentemente, sistemateli in una teglia unta con olio, cospargeteli di pangrattato ed infornateli a 200° per 15 minuti.
Rotolo di pollo estivo con salsa di avocado e basilico
Ingredienti: 1 petto di pollo da circa 800 g, 150 g di fagiolini verdi, 1 salsiccia, 1 uovo interno, 2 cucchiai di formaggio grana, 2 cucchiai di pangrattato, basilico, 1 bicchiere di bino, 1 bicchiere di brodo vegetale, olio extravergine d'oliva q.b.; per la salsa 1 avocado maturo, 2 lime con buccia e e succo, foglie di basilico, peperoncino.
Ricetta: frullate la salsiccia con l'uovo, il pangrattato, il grana, il basilico ed il sale. Spalmate questo composto sulla fetta di pollo, poi sistemate i fagiolini sbollentati, arrotolate il tutto e legatelo con uno spago. Sistemate il pollo in una padella con olio, rosolatelo, sfumate con il vino, aggiungete poi il brodo e lasciate cuocere per 40 minuti.
Preparate la salsa frullando la polpa di avocado con la buccia ed il succo di lime, foglie di basilico. Tagliate il rotolo di pollo a fette ed impiattatele con la salsa di avocado ed il peperoncino.
Successivamente in studio è entrata la nutrizionista Evelina Flachi per parlare della ritenzione idrica. Consiglia di bere almeno 2 litri di acqua al giorno per eliminare le tossine e depurare il corpo.
Seguitemi per altre ricette de La Prova del Cuoco.
