Una nuova puntata de La Prova del Cuoco è andata in onda oggi martedì 14 marzo 2017, tante nuove Ricette sono state preparate nel programma condotto dalla simpaticissima Antonella Clerici. In apertura della puntata è andata in onda la sfida tra Anna Moroni e Alessandra Spisni, entrambe hanno preparato in due modi diversi il pollo, in particolare pollo allo zenzero per la Moroni e pollo ripieno con carne e peperoni per la Spisni. Il momento del secondo è stato riservato a Sergio Barzetti, il quale ha preparato la scamorza in carrozza con agretti, infine il dolce è stato preparato da Mario Ragona.
Dove vedere le ricette de La prova del cuoco del 14 marzo 2017
Tutte le puntate de La Prova del Cuoco e le singole ricette preparate puntata dopo puntata, sono disponibili sul sito ufficiale del programma. Scrivendo su qualsiasi motore di ricerca "La prova del cuoco Rai Replay", accederete alla sezione dedicata alle repliche e video di tutti i piatti proposti nel programma. Potete vedere gratuitamente tutte le puntate, in qualsiasi momento abbiate a vostra disposizione e da tutti i dispositivi mobili.
Ricetta del dolce
Ingredienti: Bordo biscotto: 200 g burro morbido, 200 g zucchero a velo, 150 g farina 0, 150 g albumi. Interno biscotti: 150 g zucchero semolato, 40 g farina 0, 90 g calvados, 75 g granella di pistacchio e nocciola, 75 g burro morbido.
Preparazione: mescolare burro e zucchero a velo ed aggiungere gli albumi, a parte mescolare le polveri ed aggiungere il tutto. Lavorare il ripieno di pistacchi e nocciola e inserirlo all'interno dei discetti. Preparare in forno 190 gradi per 8 minuti e lasciar riposare e raffreddare.
Ricetta pollo ripieno
Ingredienti. 1 petto di pollo da 1,5 kg disossato, 300 g di polpa di tacchino a pezzi, mezzo litro di besciamella fredda, 150 grammi di formaggio grattugiato, 70 grammi di mortadella, un uovo, noce moscata, 3 peperoni colorati, 1 spicchio d'aglio, un bicchiere di aceto, due cucchiai di zucchero, rosmarino, sale e pepe
Preparazione.
Frullare ed impastare mortadella, peperoni e, uova e amalgamare il tutto con la besciamella insaporire con noce moscata ed inserire il ripieno del pollo. A parte bollire peperoni e servirli come accompagnamento del pollo ripieno. Infine incartare il pollo ripieno nella carta da forno con aglio, rosmarino e sale e mettere in forno per due ore a 200 gradi.
Ricetta pollo allo zenzero
Ingredienti. 1 petto di pollo, 2 cosce disossate, 1 bicchiere di vino bianco, succo di limone e zenzero fresco, timo, maggiorana, dragoncello, pane grattugiato qb, 100 g di farina, 2 uova, olio di arachidi, un mazzetto di rughetta, 300 g di pomodorini, aceto balsamico, salsa di soia, olio extravergine, d'oliva, sale e pepe
Preparazione. Tagliare il pollo a pezzetti piccolini ed impanare con zenzero, maggiorana e un'impanatura di farina e uova. Infine friggere in bollente olio di arachidi.
