Ultimo appuntamento, per questa edizione invernale, di 4 Ristoranti, il cooking show condotto da Alessandro Borghese. Settimana scorsa, in occasione del Festival di Sanremo, lo chef è arrivato con il suo van nella Riviera dei Fiori: il compito era quello di trovare il miglior ristorante a conduzione familiare della zona, assaporando anche un piatto tipico: il Brandacujan.

Dopo varie sfide è stato il ristorante Da U Titti - Riccardo & Chiara a portarsi a casa il premio da 5milla euro, da poter investire nella propria attività. Menzione speciale alla Trattoria del Porto - Da Nicò, per aver cucinato il migliore Brandacujan.

Anticipazioni

Per l’ultima puntata lo chef Alessandro Borghese si è spostato a Cremona; anche qui ci son stati quattro ristoranti che si sono messi in gioco, ecco i nomi:

  • Trattoria il Gabbiano (Corte de’ Cortesi con Cignone, Cremona);
  • Molino San Giuseppe (Soncino, Cremona);
  • Cascina Breda de’ Bugni (Castelverde, Cremona);
  • Hostaria San Carlo (Moscazzano, Cremona).

Ovviamente la tradizione della cucina cremonese, con il bollito, è stata al centro della sfida. Per non perdervi nemmeno un dettaglio, leggete il racconto della puntata che segue.

4 Ristoranti Cremona, 12 febbraio 2019

22.13 - il voto di Alessandro Borghese conferma il risultato e la Cascina Breda de' Bugni conquista il titolo di miglior ristorante di cucina di campagna del Cremonese. Ecco la classifica finale:

  1. Cascina Breda de' Bugni (Milena) - 122 punti;
  2. Trattoria Il Gabbiano (Andrea) - 113 punti;
  3. Molino San Giuseppe (Francesca) - 112 punti;
  4. Hostaria San Carlo (Sergio) - 108 punti.

22.11 - Alessandro Borghese assegna il bonus di 5 punti per il bollito ad Andrea, che conquista 84 punti e sale al secondo posto.

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22.06 - i quattro ristoratori conoscono la loro posizione nella classifica provvisoria, data dalla somma totale dei loro voti:

  1. Cascina Breda de' Bugni (Milena) - 92 punti;
  2. Molino San Giuseppe (Francesca) - 82 punti;
  3. Trattoria Il Gabbiano (Andrea) - 79 punti;
  4. Hostaria San Carlo (Sergio) - 78 punti.

22.01 - la Trattoria il Gabbiano conquista 79 punti si piazza al terzo posto, lasciando Sergio all'ultimo.

La cucina, a grandi linee, ha convinto gli altri ristoratori, anche se la protagonista indiscussa è stata sempre la gallina.

21.55 - secondo gli altri ristoratori la location di Andrea è molto funzionale, ma senza guizzi.

21.53 - è arrivato il momento di giudicare l'ultimo ristorante in gara, la Trattoria il Gabbiano di Andrea.

21.52 - il Molino San Giuseppe conquista 82 punti e si piazza al secondo posto.

L'originalità del menù ha colpito gli altri ristoratori, anche se la tanta estrosità non ha convinto.

21.46 - il locale moderno di Francesca ha convinto gli altri ristoratori.

21.44 - la ricerca del miglior ristorante raggiunge il Molino San Giuseppe di Francesca.

21.43 - l'Hostaria San Carlo di Sergio ha raccolto 78 punti. I piatti della tradizione cremasca hanno convinto gli altri ristoratori, mentre ha diviso le opinioni l'interpretazione del bollito.

Perplessità sul conto.

21.36 - nella cucina di Sergio si respira aria di innovazione, mentre la sala è stata giudicata, dagli altri ristoratori, troppo vecchio stile.

21.34 - la gara continua con l'Hostaria San Carlo di Sergio.

21.33 - la Cascina Breda de' Bugni ha conquistato 92 punti. Gran plauso da parte dei ristoratori per il menù tradizionale, discussione per la cottura delle carni.

21.27 - l'esterno e l'interno del castello di Milena sono stati preservati, per questo motivo ha ricevuto le lodi degli altri ristoratori.

21.25 - questa settimana Alessandro Borghese assegnerà i 5 punti bonus al ristorante che proporrà il miglior bollito.

21.24 - la sfida per il miglior ristorante di cucina di campagna del Cremonese, inizia dal castello di Milena.

21.23 - ora conosciamo Milena, proprietaria della Cascina Breda de' Bugni.

21.22 - ora Alessandro Borghese va a prendere il terzo ristoratore, Sergio, proprietario dell'Hostaria San Carlo.

21.21 - ora è il turno di Andrea, proprietario della Trattoria il Gabbiano.

21.19 - la prima ristoratrice in gara è Francesca, titolare del Molino San Giuseppe.

21.17 - Alessandro Borghese è arrivato a Cremona. Scoprirà qual è il ristorante con miglior cucina di campagna della zone.

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