La torta al limone è un dolce morbido e soffice, dal buonissimo odore di limone. Si tratta di una torta molto facile da preparare ed è adatta per la colazione o la merenda. Passiamo agli ingredienti, che trovate di seguito.

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Ingredienti:

200 g di farina

220 di zucchero semolato

1 pizzico di sale

100 g di fecola di patate

5 uova.

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succo e scorza grattugiata di 2 limoni

5 cucchiai di olio d'oliva

1 bustina di lievito vanigliato

4 cucchiai di latte


Procedimento per la torta

In un pentolino mettere lo zucchero semolato e le uova. A fuoco basso, amalgamare il tutto con una frusta. Dopo aver scaldato il composto (che deve arrivare ad una temperatura di 45 gradi), metterlo in una ciotola e montarlo con le fruste elettriche per circa 10 minuti. L'impasto deve raggiungere una consistenza spumosa. Si può evitare di scaldare le uova nel pentolino e montarle direttamente con le fruste, ma è necessario utilizzare delle uova a temperatura ambiente e non fredde.

In una ciotola setacciare la farina, la fecola di patate e il lievito vanigliato.

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Aggiungere un pizzico di sale e amalgamare il tutto.

Aggiungere poco a poco questo composto di farina e lievito a quello di uova e zucchero. Amalgamare utilizzando una spatola e avendo cura di fare dei movimenti dal basso verso l’alto.

Aggiungere i cucchiai di olio d’oliva e incorporarli all'impasto, poi mettere anche i cucchiai di latte, amalgamando il tutto.

Grattugiare la buccia di due limoni e spremerne il succo, poi versarli entrambi nel composto, amalgamando bene gli ingredienti.

Prendere una teglia imburrata e infarinata, poi versarvi dentro l'impasto. Cuocere a 150 gradi per circa 1 ora e 10. Successivamente togliere dal forno e lasciar raffreddare la torta.

Procedimento per la decorazione

Tagliare a fettine sottili un limone. In una padella scaldare 50 g di zucchero insieme a qualche cucchiaio di acqua. Quando l'acqua inizia a bollire, mettere le fettine di limone e lasciarle cuocere per circa 2 minuti per lato.

Lasciar raffreddare le fettine di limone prima di decorare la torta.

La vostra golosissima torta al limone è finalmente pronta!  #Ricette #ricette dolci