La torta arcobaleno è un dolce che incanta sia i bambini che gli adulti con i suoi colori sgargianti. Il procedimento per realizzarla è abbastanza lento, quindi dovrete armarvi di molta pazienza per creare questa meraviglia, ma una volta finita il successo sarà assicurato! Qui di seguito trovate gli ingredienti per realizzare una torta del diametro di 15 centimetri.
Ingredienti:
- 8 uova
- 400 g di burro
- 400 g di zucchero semolato
- 400 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- coloranti in polvere o in gel (viola, blu, verde, giallo, arancione, rosso)
- 1 fialetta di aroma alla vaniglia
- 400 ml di latte
- 40 g di zucchero a velo
- 1 kg di mascarpone
- 250 g di zucchero a velo
- 2 fialette di aroma alla vaniglia
Procedimento per la torta
In una ciotola mettere le uova, lo zucchero e la fialetta di aroma alla vaniglia.
Montare il composto con le fruste elettriche per almeno 10 minuti. Successivamente versare nell'impasto il burro fuso e tiepido a filo, continuando a mescolare il tutto con le fruste. Aggiungere a poco a poco la farina setacciata e il lievito per dolci al composto, amalgamando il tutto con una spatola. Dividere l'impasto in 6 ciotole diverse e mettere in ognuno di essi un colorante diverso. Successivamente mescolare fino a che gli impasti non avranno assunto la colorazione preferita.
Coprire 6 teglie del diametro di circa 15 centimetri l'una con la carta da forno e versare un impasto in ogni teglia. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare completamente le torte prima di assemblarle.
Per la bagna, versare all'interno di una ciotola il latte e lo zucchero a velo, poi mescolarli con un cucchiaio e metterli da parte.
Procedimento per la crema al mascarpone
In una ciotola mettere il mascarpone e lo zucchero a velo, montando il tutto con le fruste elettriche. Dopo aver incorporato il composto, aggiungere le 2 fialette di aroma alla vaniglia e continuare a mescolare gli ingredienti.
A questo punto, assemblare tutte le torte: bagnare la prima con la crema al latte, poi stendere la crema al mascarpone su tutta la superficie superiore della stessa (in modo da far aderire bene la torta successiva) e posizionare sopra la seconda torta. Continuare in questo modo e posizionare tutte le 6 torte. Con una spatola, ricoprire tutta la torta con la crema al mascarpone rimanente, partendo dai lati. Successivamente far rassodare il dolce in frigo per un paio d'ore. La vostra bellissima torta arcobaleno è finalmente pronta per essere servita!
