È venuta a mancare la mattina del 30 settembre 2026 Silvia Bernardocchi, moglie dello stimato chef tristellato veronese Giancarlo Perbellini. La notizia, diffusa da Verona alle ore 16:06 della stessa data, ha colpito la famiglia Perbellini. La signora Bernardocchi era malata da tempo e aveva condotto una lunga battaglia contro una grave forma di carcinoma alle vie biliari, una malattia che ha segnato il suo percorso personale, spingendola a un significativo impegno solidale.
Il nome di Giancarlo Perbellini è noto nel panorama culinario per essere lo chef tristellato e patron del prestigioso Ristorante Casa Perbellini-12 Apostoli.
Proprio a Silvia, il celebre cuoco aveva dedicato il massimo riconoscimento della Guida Michelin, la terza stella, ottenuta nel novembre di due anni fa. Questo gesto di affetto rimane un elemento centrale nel ricordo pubblico di Silvia Bernardocchi, indissolubilmente legata ai successi del marito.
L'impegno nella Fondazione Colangiocarcinoma Est
La figura di Silvia Bernardocchi era strettamente connessa non solo al mondo della ristorazione del marito, ma anche a un profondo impegno sociale e di ricerca. Era infatti vicepresidente della Fondazione Colangiocarcinoma Est, organismo nato a Padova nel 2025. La sua esperienza personale con il carcinoma alle vie biliari ha rappresentato la molla per la sua dedizione a questa causa, unendo la sua battaglia a quella collettiva.
Il sostegno attivo del marito alla fondazione ha completato il quadro di un impegno condiviso, evidenziato anche in seguito alla sua scomparsa.
Le iniziative solidali del Gruppo Xbe
A testimonianza dell'attenzione al prossimo e del legame con la ricerca, un'importante iniziativa solidale era stata promossa dai ristoranti del Gruppo Xbe, guidato da Giancarlo e Silvia Perbellini. Per la festività di Santa Lucia, parte degli incassi di questi locali era stata destinata alla Fondazione Colangiocarcinoma Ets. L'iniziativa aveva coinvolto numerosi esercizi del gruppo: Casa Perbellini - 12 Apostoli, Tapasotto, Du de Cope, Osteria Mondo d’Oro, Locanda Quattro Cuochi e Ristorante Al Capitan della Cittadella a Verona; la Locanda Perbellini Bistrot a Milano; la Locanda Perbellini al Lago a Garda; e il Ristorante Locanda Perbellini al Mare a Montallegro. Il contesto dell’iniziativa solidal
