Per le ultime due settimane di messa in onda ritorna l'appuntamento con La Prova del Cuoco, il programma tv di Raiuno dedicato al mondo della cucina e delle Ricette. Oggi hanno cucinato Alessandra Spisni con la sua pasta fresca, Gino Sorbillo, il re della pizza napoletana che è presente con uno stand anche all'Expo, e Simona Remine.
Lasagna di primavera
Se amate le fave, provate anche la ricetta dei triangoli di fave e pecorino.
Pizza fritta di Gino Sorbillo
La ricetta: sciogliete 2 gr di lievito in mezzo litro di acqua, aggiungete 850 gr di farina e 30 gr di sale.
Impastate. Dividete l'impasto in 10 palline e fate lievitare per 8 ore. Stendete e formate delle pizze e bucherellatele. Friggetele per 50 secondi e asciugatele. Condite con stracciatella, pomodoro, basilico fritto e origano.
Mini cheesecake cocco e fragole
Gli ingredienti:
La ricetta: preparate la base amalgamando i biscotti sbriciolati con le nocciole, il burro fuso, vaniglia e sale. Preparate la crema al cocco mescolando la robiola con lo zucchero a velo, latte di cocco riscaldato con gelatina in ammollo, yogurt, farina di cocco e panna montata. Prendete un coppapasta e mettete prima la base di biscotto, parte della crema di cocco e mettete in frigo a raffreddare. La restante parte di crema di cocco dividetela in due parti.
Preparate la gelatina di fragole frullando le fragole e le fragoline cuocetela sul fuoco con limone, acqua, zucchero e gelatina in ammollo. Mettete 2/3 cucchiai di questa gelatina in una ciotola con crema di cocco in modo da avere un composto rosa, e la restante parte nell'altra ciotola di crema di cocco in modo da avere un colore rosso.
Versate il composto rosa sulla base cheesecake e rimettete in frigo. Proseguite con il composto rosso e rimettete in frigo. Guarnite con frutti rossi.
Provate anche la ricetta della crostata di fragole mousseline.
