Saper cucinare è un'abilità che bisogna coltivare. Ma a tutte piace deliziare i palati di amici e conoscenti. Oggi spieghiamo una ricetta semplice per chi è principiante in cucina, ma vuole avere ottimi risultati. Prepariamo la parmigiana fatta con patate, prosciutto cotto e besciamella. Questo piatto è molto semplice e veloce da preparare, ed è fatto con ingredienti facili da trovare e che costano poco. Quindi un piatto poco costoso, ma che ci permette di avere un secondo e un contorno insieme in poco tempo. Di seguito elenchiamo gli ingredienti.
Dose per 6 persone
Ingredienti:
500 grammi di patate
500 ml di latte fresco
200 grammi di farina
100 grammi di burro
500 grammi di prosciutto cotto
Preparazione:
Per prima cosa sbucciare le patate. Tagliarle a fette di circa un centrimentro ognuna. Mettere le patate tagliate a fette in una pentola con acqua e un po' di aceto, e farle bollire per circa 15 minuti. Le patate devono essere cotte ma non troppo morbide, perchè finiranno di cuocere successivamente in forno. L'aceto è essenziale nella bollitura delle patate, perchè permette alle fette di rimanere intatte senza rompersi. Ora colare l'acqua dalle patate e lasciarle raffreddare. Nel frattempo preparare la besciamella.
In un pentolino riscaldare il latte e aggiungere il sale. Poi aggiungere il burro tagliato a pezzettini e farlo sciogliere. Infine aggiungere la farina e girare bene per amalgamare bene tutto. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare la besciamella. A questo punto prendere una terrina grande e versare un po di besciamella sul fondo e stendere aiutandoci con un cucchiaio.
Poi mettere un strato di patate e sopra mettere le fette di prosciutto cotto. Alternare gli strati di besciamella, patate e prosciutto. Infine chiudere la parmigiana di patate con il pane grattugiato e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti. A questo punto la parmigiana con patate, besciamella e prosciutto cotto è pronta. Servire ancora calda. Per far avere alla parmigiana un sapore ancora più intenso, tra gli strati si possono aggiungere anche delle sottilette o qualche altro tipo di formaggio.
