La lasagna è uno dei piatti preferiti da tutti. Preparata con diversi strati di pasta alternata a diversi tipi di carne e guarnito con besciamella e salsa. Oggi, però, spieghiamo la ricetta della lasagna in bianco, fatta solo con la besciamella. Questo piatto e ottimo per un pranzo consistente come quello della domenica. In pratica in un solo piatto si unisce primo, secondo e contorno. È anche molto indicato per ricevere ospiti, che di sicuro lo gradiranno. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per preparare questa deliziosa ricetta.
Dose per 4 persone
Ingredienti: 300 grammi di lasagne secche; 300 grammi di carne di manzo macinata; 300 grammi di salsiccia; 30 grammi di funghi secchi; un gambo di sedano; 1 carota; 1 cipolla; qualche foglia di basilico; 400 ml di brodo vegetale; 30 grammi di burro; 160 grammi di formaggio grattugiato; pane grattugiato quanto basta; 120 ml di olio extravergine di oliva; 1 litro di besciamella; sale quanto basta; pepe bianco quanto basta.
Procedimento: prima di tutto lavare i funghi secchi e lasciarli ammorbidire in una ciotola con un po' di acqua. Poi mettere in una pentola l'acqua con un po' di sale e quando sarà arrivata a ebollizione mettere le lasagne e farle cuocere per circa 7-8 minuti.
Devono essere al dente. Ora sbucciare la carota, la cipolla e tritare finemente. Lavare e tritare finemente anche il sedano e aggiungere alla carota e alla cipolla e aggiungere l'olio extravergine di oliva. Ora mettere questo composto in una padella e far rosolare per un po'. Aggiungere poi la salsiccia e la carne e infine i funghi tagliati a pezzettini.
Far cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti aggiungendo il pepe e il basilico.
Ora mettere in una teglia imburrata il primo strato di lasagne. Versare sopra il composto di carne e verdura e mettere un altro strato di lasagne. Su quest'altro strato mettere un po' di besciamella e aggiungere il formaggio grattugiato. Proseguire alternando gli strati allo stesso modo finchè non finiranno gli ingredienti.
Infine chiudere con un ultimo strato di lasagne e versare la besciamella. Spolverizzare un po' di formaggio e pane grattugiato. Cuocere in forno per circa 20 minuti a 180 gradi. La lasagna bianca e pronta. Servire calda.
