La pasta è davvero un piatto indispensabile, soprattutto per noi italiani. Ma a volte vogliamo preparare qualcosa di diverso per sorprendere i nostri ospiti. Oggi spieghiamo la ricetta delle frittatine di bucatini con besciamella. Questo piatto è originale e unico. Ed è gradito da tutti. E' un'ottima idea anche quando prepariamo il pranzo e ci rendiamo conto che è avanzata molta pasta. Insomma è un primo piatto gustoso e diverso dal solito. Di seguito elenchiamo gli ingredienti.
Dose per 4 persone
Ingredienti:
500 grammi di bucatini o spaghetti
100 grammi di burro
200 grammi di farina
500 grammi di latte fresco
2 uova
200 grammi di mozzarella o fior di latte
un pizzico di sale
Preparazione:
Per prima cosa preparare la besciamella. Mettere in un pentolino il latte e farlo bollire leggermente.
In un altro pentolino mettere il burro e scioglierlo. Dopo ciò aggiungere la farina nel burro e il sale. Poi aggiungere il latte riscaldato precedentemente. Mescolare bene finchè non arriva a ebollizione. A questo punto la besciamella è pronta, lasciarla raffreddare. Nel frattempo, preparare la pasta. Cuocere la pasta in una pentola mantenendola al dente. Colare la pasta e lasciarla raffreddare. Prendere una ciotola e mettere le due uova e la mozzarella tagliata a pezzettini. Aggiungere la besciamella e mischiare bene. Tagliare a metà i bucatini e metterli nel composto di besciamella. Con le mani prendere un po' di pasta e besciamella e formare delle piccole palline. Se il composto risulta troppo liquido aggiungere un po' di farina.
Dopo aver formato le nostre palline di pasta, friggerle in olio bollente per circa 5 minuti, girandole con una forchetta per farle cuocere in modo omogeneo. Lasciar raffreddare le frittatine di bucatini in un recipiente con della carta assorbente. Consumare calde.
Per una variante di questa ricetta vi elenchiamo di seguito gli ingredienti.
Ingredienti:
500 grammi di pasta
2 uova
200 grammi di mozzarella
500 grammi pomodorini freschi
Preparazione:
Cuocere la pasta mantenendola la dente. Nel frattempo, friggere con dell'olio i pomodorini. In una ciotola mettere le uova e la mozzarella e aggiungere i pomodorini. Aggiungere la pasta e mescolare bene. Con le mani formare delle piccole palline di pasta. Friggerle in olio bollente per circa 5 minuti. Mettere in una ciotola con della carta assorbente e consumare ancora calde.
