L'America da sempre ispira l'Italia in molti campi. Uno di questi campi ad esempio è la cucina. Ci sono tantissime ricette che arrivano direttamente dall'America, ma che noi abbiamo saputo personalizzare perfettamente. A questo proposito oggi parliamo della ricetta dei muffins. I muffins sono dei piccoli dolcetti morbidi e profumati. Sono molto versatili e quindi si possono adattare a più occasioni. Da una semplice colazione, a una festa speciale. Sono versatili perchè si possono guarnire in molti modi. Oggi spieghiamo la ricetta dei muffins con cioccolato bianco, guarniti con i frutti di bosco.
Di seguito elenchiamo gli ingredienti per poterli preparare.
Dose per 12 muffins
Ingredienti: 250 grammi di farina tipo 0; 225 grammi di zucchero; 30 grammi di lievito per dolci; un pizzico di sale; 1 uovo; 250 ml di latte fresco; 60 grammi di burro; 100 grammi di cioccolato bianco; 500 grammi di frutti di bosco; acqua quanto basta per caramellare la frutta.
Procedimento: Mettere in una ciotola la farina, il lievito per dolci, il sale e 125 grammi di zucchero. In un altro recipiente mettere l'uovo e battere con il latte e il burro sciolto precedentemente. Versare il composto di uovo, latte e burro nella ciotola con la farina, il sale, il lievito e lo zucchero e mescolare bene il tutto per pochi minuti.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato bianco in un pentolino a bagnomaria. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. In un'altra padella mettere i frutti di bosco tagliati a pezzettini insieme al resto dello zucchero e un po' di acqua. Far caramellare la frutta per circa 10 minuti continuando a girare. A questo punto mettere l'impasto dei muffins negli stampini e farli cuocere in forno per circa 25 minuti a 180 gradi.
Quando sono diventati dorati togliere dal forno e lasciarli raffreddare per qualche minuto. Poi togliere i muffins dagli stampi e mettere il cioccolato bianco al centro con una sac à poche. Infine aggiungere i frutti di bosco caramellati sopra per guarnire. A questo punto i muffins con cioccolato bianco, guarniti con i frutti di bosco sono pronti. Servire caldi o tiepidi.
