E' arrivato il caldo, ma nessuno vuole rinunciare al dolce. Quindi optiamo per dei dolci freschi adatti a questa stagione. Oggi spieghiamo la ricetta del semifreddo con panna, fragole e pasta sfoglia. Con questo semifreddo faremo contenti i nostri ospiti. E' abbastanza leggero ed è bello anche da vedere perchè ha un contrasto di colori che si vedrà bene servendolo nelle coppette, cosi' faremo davvero una bella figura. Di seguito vi elenchiamo gli ingredienti.
Dose per 4 persone
Ingredienti:
300 grammi di panna da montare
150 grammi di yogurt a scelta ( in questa ricetta useremo lo yogurt a frutti di bosco)
250 grammi di frutta ( in questa ricetta utilizzeremo le fragole)
40 grammi di zucchero
acqua quanto basta
un foglio di pasta sfoglia
1 uovo
40 grammi di zucchero di canna
Preparazione:
Montare la panna bella fredda, con una frusta elettrica e metterla in frigorifero.
A questo punto preparare le fragole. Le fragole devono essere caramellate, quindi in una padella mettere lo zucchero con un po' d'acqua e far bollire per circa 5 minuti. Nel frattempo, tagliare le fragole a pezzettini e aggiungerle allo zucchero e acqua e girare finchè il composto non diventi caramellato. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Poi con la pasta sfoglia preparare dei biscotti. Stendere la pasta sfoglia e tagliare delle strisce. Arrotolare le strisce su loro stesse e adagiarle in una teglia foderata con della carta da forno. Prendere l'uovo e sbatterlo. Spennellare i biscotti con l'uovo e mettere sopra un po' di zucchero di canna. Mettere in forno per circa 5 minuti a 180 gradi.
A questo punto prendere la panna dal frigorifero e aggiungere lo yogurt a frutti di bosco e mischiare bene. Ora prepariamo il nostro semifreddo nelle coppette. Mettere sul fondo un po' di panna con una sac à poche. Sopra aggiungere le fragole caramellate. Alternare i due strati fino a riempire tutta la coppetta. Sopra aggiungere il biscotto di pasta sfoglia e zucchero di canna.
Ora il semifreddo di panna, fragole e pasta sfoglia è pronto. Conservare le coppette in frigorifero. Questa ricetta si può variare cambiando il tipo di frutta e anche il gusto dello yogurt da aggiungere alla panna.
