La torta al limone è undolce morbido e soffice, dal buonissimo odore di limone. Si tratta diuna torta molto facile da preparare ed è adatta per la colazione ola merenda. Passiamo agli ingredienti, che trovate di seguito.
Ingredienti:
200 g di farina
220 di zucchero semolato
1 pizzico di sale
100 g di fecola di patate
5 uova
succo e scorzagrattugiata di 2 limoni
5 cucchiai di oliod'oliva
1 bustina di lievitovanigliato
4 cucchiai di latte
Procedimento per la torta
In un pentolino metterelo zucchero semolato e le uova.
A fuoco basso, amalgamare il tuttocon una frusta. Dopo aver scaldato il composto (che deve arrivare aduna temperatura di 45 gradi), metterlo in una ciotola e montarlo conle fruste elettriche per circa 10 minuti. L'impasto deve raggiungereuna consistenza spumosa. Si può evitare di scaldare le uova nelpentolino e montarle direttamente con le fruste, ma è necessarioutilizzare delle uova a temperatura ambiente e non fredde.
In una ciotola setacciare la farina, lafecola di patate e il lievito vanigliato. Aggiungere un pizzico disale e amalgamare il tutto.
Aggiungere poco a poco questo composto di farina elievito a quello di uova e zucchero. Amalgamare utilizzandouna spatola e avendo cura di fare dei movimenti dal bassoverso l’alto.
Aggiungere i cucchiai di olio d’oliva eincorporarli all'impasto, poi mettere anche i cucchiai di latte,amalgamando il tutto.
Grattugiare la buccia di due limonie spremerne il succo, poi versarli entrambi nel composto, amalgamandobene gli ingredienti.
Prendere una teglia imburrata e infarinata, poiversarvi dentro l'impasto.
Cuocere a 150 gradi per circa 1 ora e 10. Successivamente togliere dal forno e lasciar raffreddare la torta.
Procedimento per la decorazione
Tagliare a fettine sottili un limone. In una padellascaldare 50 g di zucchero insieme a qualche cucchiaio di acqua.Quando l'acqua inizia a bollire, mettere le fettine di limone elasciarle cuocere per circa 2 minuti per lato.
Lasciar raffreddare le fettine di limone prima didecorare la torta.
La vostra golosissima torta al limone è finalmente pronta!
