In cucina è bello variare, non solo con dessert e primi piatti,ma anche con le cose più semplici e giornaliere come i contorni. E' bello poter preparare con pochi e semplici ingredienti dei contorni sfiziosi. A volte anche con gli stessi ingredienti possiamo creare qualcosa di diverso, magari cambiando la cottura o la presentazione del piatto. A questo proposito oggi spieghiamo la ricetta del contorno di patate e limone. Questa è una ricetta semplice e veloce, ma anche fresca, quindi adatta per la stagione estiva. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per preparare questo contorno.
Dose per 4 persone
Ingredienti: 400 grammi di patate; 50 grammi di burro; 1 limone; 40 grammi di formaggio grattugiato; un po' di paprica; un pizzico di sale.
Preparazione: Tagliare il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Mettere i pezzettini di burro in una teglia da forno. Mettere la teglia sul fuoco a fiamma bassa per circa un minuto per far sciogliere il burro. Nel frattempo sbucciare le patate e tagliarle a fette in senso orizzontale in modo che si formino dei cerchi. Tagliare le fette dello spessore di circa un centimetro. Mettere sul fuoco una pentola con acqua e sale e aggiungere le fette di patate. Cuocere per circa 10 minuti. Scolare le patate e asciugarle con un panno.
Adagiare le patate nella teglia col burro sciolto e rigirarle per far insaporire entrambi i lati col burro. Disporre le patate su tutta la superfice facendo uno strato soltanto. Ora mettere in un piatto il formaggio grattugiato e aggiungere la paprica.
Poi lavare il limone e grattugiare la buccia e unire al formaggio grattugiato e paprica.
Girare bene il tutto. Ora mettere il composto di formaggio, paprica e buccia di limone sulle patate, spolverizzando in modo omogeneo. Infine spruzzare un po' di succo di limone e aggiungere un pizzico di sale. A questo punto mettere in forno e far cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti. Spegnere il forno e lasciare le patate in forno spento per qualche minuto. Togliere dal forno e servire il contorno di patate e limone freddo.
