Le verdure da sempre sono presenti nelle nostre diete e nei piatti che prepariamo quotidianamente. Ci sono alcune persone che adorano le verdure e le mangiano volentieri, c'è anche chi le mangia in gran quantità per mantenere la linea, ma ci sono persone che evitano le verdure categoricamente. Oggi a questo proposito, spieghiamo la ricetta per preparare delle verdure in un modo più sfizioso per farle gustare da tutti. La ricetta di oggi infatti è fatta con cavolini di Bruxelles in pastella. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per poter preparare questo piatto, dosi per 4 persone.
Ingredienti per l'antipasto: 500 grammi di cavolini di Bruxelles; il succo di mezzo limone; abbondante olio di semi di girasole per friggere.
Ingredienti per la pastella: 100 grammi di farina bianca; 2 uova; 60 ml di birra bionda; 40 ml di olio extravergine di oliva; sale quanto basta.
Preparazione: pulire i cavolini togliendo le foglie appassite e metterli in una ciotola con acqua e il succo di limone. Mettere sul fuoco una pentola con acqua e aggiungere il sale. Quando l'acqua sarà arrivata ad ebollizione, aggiungere i cavolini. Far cuocere per circa 15 minuti, poi scolare i cavolini e metterli sotto acqua corrente fredda.
Ora preparare la pastella: mettere in una ciotola la farina e aggiungere un pizzico di sale, l'olio e solo i tuorli delle due uova.
Mescolare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio e aggiungere poco alla volta la birra e un po' di acqua continuando a mescolare. Coprire la ciotola con un panno e lasciare riposare per circa 30 minuti,
Mettere in una padella abbondante olio di semi di girasole e riscaldare e quando l'olio sarà bello caldo mettere i cavolini prima nella pastella e poi nella padella con l'olio.
Far friggere i cavolini finchè non risulteranno belli dorati, scolarli dall'olio e adagiarli in un piatto con carta assorbente. Spolverizzare con un po' di sale e servirli in tavola in un piatto da portata belli caldi. I cavolini si possono accompagnare con un po' di formaggio.
