Presentiamo oggi una ricetta molto semplice e di rapida preparazione, ma che vi lascerà di sicuro soddisfatti del risultato finale. Un dessert goloso e fresco, ottimo come fine pasto o merenda sfiziosa per i più piccoli. I passaggi da seguire sono pochi e gli strumenti di lavoro richiesti sono di certo nelle disponibilità di chiunque, anche di coloro che non hanno molta familiarità con la cucina. Non vi resta che provare.Le dosi indicate sono sufficienti per 4 coppette o bicchierini.
Ingredienti:
- 5 albumi;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 6 cucchiai abbondanti di panna da montare;
- 200 g di cioccolato fondente (presente nell'elenco degli alimenti consentiti nel prontuario Associazione Italiana Celiachia)
Come procedere -In un pentolino, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato unendo la panna e lasciando poi raffreddare il composto ottenuto.Con l'ausilio delle fruste elettriche o di una planetaria montate a neve, ben ferma, gli albumi con lo zucchero.
Uniteli quindi al precedente composto con l'ausilio di una spatola, con un movimento deciso dal basso verso l'alto per far sì che si incorpori aria e risulti cremoso senza smontarsi.
Prendete i bicchieri o le coppette che avete scelto per servire la mousse e versate il composto utilizzando un cucchiaio o se possibile un sac à poche. Nel caso abbiate nelle vostre disponibilità quest'ultimo strumento, montando una bocchetta rigata vi sarà possibile versare la mousse con un tocco decisamente più gradevole e artistico, che conferirà al vostro dolce un impatto visivo di tutto rispetto.
La mousse dovrà riposare in frigorifero per almeno due ore. Regolatevi quindi sui tempi, in maniera che sia disponibile per l'occasione che avete scelto.Vi raccomandiamo un occhio di riguardo alla scelta dei contenitori in cui servirla: anche l'occhio vuole la sua parte.Potete guarnire la superficie con panna montata (se avete scelto questa opzione potete versarla con il sac à poche per dare volume) o con della granella di nocciole o altra frutta secca, anche sminuzzata a coltello. Conferirete così un tono croccante al vostro dolce.
