La ricetta che oggi vi proponiamo è una deliziosa mousse cremosa, soffice e delicata, da presentare anche per delle occasioni importanti, per le festività o nei buffet come finger food. Questa gustosa mousse a base di patate lessate e prosciutto è adatta come secondo piatto o come piatto unico leggero per chi non si vuole appesantire troppo o per chi segue una dieta equilibrata. Oppure è adatto anche come antipasto, accompagnato da del buon pane casereccio o da spalmare su crostini, bignè o crackers. Sicuramente è un piatto che gradiranno tutti, compresi i più piccoli.
Potete prepararla anche in anticipo, metterla in frigorifero e farcire qualche minuto prima di servirle in tavola. Questa mousse è facile da preparare, occorreranno pochi e semplici ingredienti e vi porterà via poco tempo nella preparazione.
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di patate
- 50 gr di burro
- 1 bicchiere di panna fresca
- Pane casereccio
Procedimento:
- Per la preparazione di questa deliziosa mousse, iniziate col mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e cuocete le patate.
- Una volta lessate, fate raffreddare le patate, poi sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate ottenendo come risultato una soffice purea.
- In una padella antiaderente rosolate per qualche minuto il prosciutto tagliato a listarelle con il burro. Mettetelo, poi, in un frullatore con la panna, versandola un po’ per volta, fino ad ottenere una crema.
- Versate in una ciotola questa crema e aggiungete le patate, mescolate con una frusta da cucina.
- Mettete a tostare il pane nel forno o in una padella antiaderente.
- Una volta pronto il tutto, spalmate la mousse sulle fettine di pane tostato e servite. Per una presentazione più elegante, aiutatevi con una sac-à-poche.
Questa mousse sfiziosa, come abbiamo visto, è a base di patate lesse e prosciutto, cibi che nutrono senza essere troppo calorici. Può essere servita anche come contorno per un arrosto. In alternativa al prosciutto cotto, potete utilizzare anche la mortadella.
