Dopo la Pasqua avanza sempre tanto cioccolato, per noi golosi non è mai un problema, ma può essere stuzzicante e piacevole mangiarlo in modi differenti, magari abbinato a frutta fresca o secca, o perché no, anche al salato! Perciò vi propongo3 Ricette facili, veloci e golosissime! Anche vegan perchésono variabili e non prevedono l'utilizzo di uova! Nonché senza l'utilizzo del forno!
Ricetta dei tartufini al cioccolato
Partiamo con il fondere a bagnomaria 200 gr di cioccolato. La tecnica a bagnomaria permette al cioccolato di fondersi senza bruciare, nonché di rimanere lucido e liscio, si effettua mettendo un pentolino più grande sul fuoco con un po' di acqua per poi inserirvi dentro un altro pentolino, di misura più piccola con all'interno il cioccolato.
Il cioccolato comincerà presto a sciogliersi. Eventualmente, per chi vuole un cioccolato più dolce, possiamo aggiungere un cucchiaio di latte nel pentolino insieme al cioccolato. Ora versiamo nel cioccolato fuso tutto ciò che ci troviamo in casa! Sempre apezzettini sbriciolati possiamo inserire: colomba avanzata, o biscotti anche un po' vecchi, cocco essiccato, frutta secca, o qualunque altra cosa ci troviamo in casa! Anche formaggi, ad esempio un po' di mascarpone, o per chi vuole creare qualcosa di innovativo un po' di gorgonzola e pistacchi! Possiamo inserire anche un goccio di rum! Diamo libero sfogo alla fantasia, ma assicuriamoci che il composto sia denso e che ci permetta di fare delle palline, che andremo a passare nel cacao, per poi inserirle neipirottini.
Il gioco è fatto!
Ricetta frutta gelata al cioccolato
Un'altra ricetta golosissima, che farà mangiare volentieri la frutta anche ai bambini e rinfrescherà gli adulti, prevede sempre il cioccolato fuso a bagno maria. A parte tagliamo delle rondelle di banane spesse, si possono fare singole rondelle o coppie di rondelle dove in mezzo inseriremo sempre ciò che abbiamo di avanzato in casa, ad esempio un pezzetto sottile di colomba, disponiamo le banane sulla carta forno e ricopriamo con il cioccolato fuso.
Poi in freezer. Possiamo mettere anche uno stuzzicadenti per simulare un piccolo gelato. Con questa tecnica si possono anche ricoprire di cioccolato dei pezzetti di arancia, di mele, e si possono arricchire sempre con frutta secca sul cioccolato. Saranno freschi e saporiti.
Ricetta salsa al cioccolato
Ecco la ricetta per chi vuole sperimentare il cioccolato su piatti salati: una salsa al cioccolato fondente.
Prendiamo 100 gr di cioccolato e tagliamolo a piccoli pezzetti, lo facciamo sciogliere in un tegamecon un po' di burro, o margarina. Una volta sciolto aggiungiamo una tazzina di brandy o marsala e facciamo evaporare alzando il fuoco, assaggiamo e regoliamo di sale, possiamo aggiungere anche un rametto di timo. Perfetta per condire un buon filetto di manzo o un carré dimaiale.
Buon Appetito!
