I Baci Perugina sono cioccolatini farciti con gianduia, granella di nocciole e ricoperti di cioccolato fondente. Nascono dall'idea di Luisa Spagnoli di utilizzare i frammenti di nocciola gettati durante la lavorazione dei dolciumie di impastarli con altro cioccolato. Inizialmente uscì fuori un cioccolatino che aveva la forma di un pugno chiuso e per questo motivo fu chiamato cazzotto. Allo stesso tempo l'amministratore della Perugina non era d'accordo nel regalare cioccolatini che avessero un nome del genere e per questo motivo volle ribattezzarli con un nome più appropriato.
Così nacque il Bacio Perugina.
Questo storico cioccolatino è caratterizzato dall'aggiunta di un biglietto contenenti frasi d'amore. il Bacio Perugina si è affermato nel tempo come simbolo di amore e di emozioni. La ricetta per realizzare i baci Perugina fai da te è davvero semplicissima e permette di realizzare dei cioccolatini molto simili a quelli originali. Non occorrono stampini particolari o ingredienti impegnativi. Buona preparazione
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Tempo di preprazione: 30 minuti; cottura: 1 ora; totale: 1 ora e 30 minuti
Ingredienti per 12 cioccolatini
1) 50 gr cioccolato al latte;
2) 10 gr burro;
3) 50 gr granella di nocciole;
4) 50 gr nutella;
5) 12 nocciole;
6) 100 gr cioccolato fondente.
Procedimento
1) Sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato al latte insieme al burro;
2) Unire la nutella e la granella di nocciole;
3) Mescolare il tutto e riporre il composto in freezer per circa 15 minuti;
4) Prendere il composto, formare 12 palline e porre quest'ultimesu carta da forno;
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5) Posizionare una nocciola sulla superficie di ogni pallina esercitando una leggera pressione per farla aderire bene;
6) Far riposare il cioccolatino in freezer per circa mezz'ora in modo da farli indurire;
7) Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente;
8) Successivamente immergere ogni pallina nel cioccolato fondente sciolto fino a ricoprirli completamente;
9) Posizionarli su carta da forno e lasciarli asciugare.
Servire freddi. Buon appettito.
