La verza ha un potenziale enorme per i benefici del nostro corpo e viene usata anche in cosmetica per trattamenti lenitivi e antinfiammatori.
La verza è ricca di fibre e a basso contenuto calorico, aiuta l'intestino e ci riscalda nelle giornate di freddo; molto buona anche cruda come contorno da abbinare a formaggi dal forte sapore; ci aiuta a pulire il palato.
Se lessiamo le foglie esterne, quelle che comunemente buttiamo via, possiamo fare degli impacchi nelle zone infiammate; alle ginocchia, ai gomiti, al collo o per la cervicale.
Oggi vediamo una ricetta molto facile da fare e che a seconda del tempo che abbiamo la possiamo cuocere o meno.
Strumenti:
- Una pentola dai bordi alti;
- Dei bastoncini lunghi per involtini;
- Una pentola antiaderente;
- Due forchette;
- Un coltello;
- Una pinza;
- Scottex;
- Un piatto medio
Ingredienti:
- Olio di semi di girasole;
- Foglie grandi di una verza;
- Prosciutto cotto;
- Formaggio a fette;
- Sale grosso;
- Burro
Preparazione:
Prendiamo le foglie esterne di una verza grande e togliamo con l'aiuto di un coltello la parte più dura cioè quella dove vi è attaccata la foglia e le laviamo in acqua corrente.
Le mettiamo a lessare nella pentola grande che precedentemente abbiamo riempito d'acqua, con un pizzico di sale grosso e un filo di olio di semi di girasole.
Prepariamo a parte delle fettine di formaggio e prosciutto, alterniamo questi due strati per una volta soltanto e formiamo cosi il cuore del nostro involtino.
Quando le foglie si saranno ben lessate, con l'aiuto di una pinza andiamo a posarle in un piatto dove le asciughiamo tamponando con dei pezzetti di scottex, prestiamo attenzione a non lasciare traccia di carta, in quanto si potrebbe attaccare e posiamo sopra gli strati preparati, uno per foglia e li sigilliamo con un bastoncino da spiedini.
Prendiamo la padella antiaderente e la ungiamo con una noce di burro e la lasciamo al suo interno, appoggiamo anche gli involtini preparati e li lasciamo rosolare in tutte le loro parti, serviamo caldi magari decorando il piatto con dei pomodorini tagliati a metà
