Hai a cena una persona celiaca e sei alla ricerca della ricetta di un dolce senza glutine? Ecco un'idea che non ti farà sfigurare. Sono sempre di più le persone intolleranti al glutine, e non è raro invitarne qualcuna a pranzo o a cena e, di conseguenza, dover adattare il menu alle esigenze dell'ospite.
In ogni pasto che si rispetti, è inevitabile concludere sempre con un buon dolce. Da qui nasce l'esigenza di trovare delle gustose Ricette di dolci senza glutine. Quella che proponiamo oggi è di un dolce invernale molto gustoso e, allo stesso tempo, di semplice preparazione.
Ingredienti:
- Mix per dolci Nutrifree 500 g
- Zucchero di canna grezzo bio 200 g
- Uova medie bio 2
- Uva sultanina 250 g
- Frutta candita 150 g
- Cedro candito 100 g
- Rum scuro 20 ml
- Tofu 450 g
- Olio di riso 100 ml
- Vaniglia Bourbon in polvere 5 g
- Lievito per dolci 1 bustina
- Zucchero a velo q.b
Preparazione:
Per iniziare la preparazione della ricetta di questo dolce senza glutine, come prima cosa preriscalda il forno a 180°, e fai rinvenire l'uvetta in un contenitore con dell'acqua. Nel frattempo, metti in una ciotola il tofu, le uova e lo zucchero di canna, e mescola fino a creare una crema; a questo punto aggiungi anche il rum, l'olio di riso e la vaniglia, e continua a mescolare finché non otterrai un composto cremoso ed omogeneo.
Setaccia la farina ed il lievito, e uniscili al composto mescolando per bene; quindi incorpora anche la frutta candita e l'uvetta, continuando ad amalgamare gli ingredienti fino a formare una palla.
Fatto ciò, versa il composto nello stampo per dolci: se hai a disposizione lo staccante per dolci, spruzzalo nello stampo, altrimenti lascia da parte un goccino di olio di riso, per evitare che il dolce senza glutine si attacchi al ruoto.
Per versare il composto aiutati con le mani, quindi capovolgi lo stampo su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
Lascia cuocere il dolce per 1 ora e dieci minuti: ti renderai conto che è pronto quando si staccherà senza forzarlo dallo stampo, e sarà ben dorato. A questo punto, la tua ricetta del dolce senza glutine è quasi pronta: lascia raffreddare e dai una generosa spolverata di zucchero a velo e...buon appetito!
Una raccomandazione: controlla sempre che sulle confezioni degli ingredienti ci sia la dicitura "senza glutine", oppure il simbolo della spiga barrata.
