La ricetta torta di mele senza glutine, quindi, destinata ai celiaci o intolleranti, è un dolce molto semplice nella preparazione e molto buono, in quanto piace alla maggioranza delle persone, compresi i bambini. E' senza dubbio adatto per la colazione, ma è anche l'ideale per una festa o un semplice pomeriggio in compagnia tra amici. Vediamo nei dettagli gli ingredientiper 6/8 persone.
Ingredienti:
- 3 uova
- 300 grammi di zucchero semolato
- 250 grammi di farina senza glutine per pane, pizza e dolci
- 100 grammi di latte
- 16 grammi di lievito per dolci
- 2 mele
- succo di un limone intero
- burro per lo stampo
Procedimento: facile e veloce
Il primo passo consiste nel lavare le due mele, sbucciarle e tagliarle a pezzetti sottili, per poi metterle a macerare in un recipiente con pochissimo zucchero e con il succo di un limone.
Successivamente bisogna montare i tuorli con lo zucchero per ottenere una crema spumosa e gli albumi a neve. Dopo aver montato gli albumi, questi ultimi, devono essere incorporati ai tuorli. Solo dopo questo momento possono aggiungersi il mix di farina e il latte, nell'ordine indicato. In ultimo, si deve amalgamare bene e delicatamente tutto il composto e unirvi il lievito per poi mischiarlo bene con l'impasto. Si consiglia di prendere una teglia di 20/22 cm, imburrarla e cospargerla di zucchero; in questa teglia va inserito il composto ottenuto secondo la suindicata descrizione; la teglia va inserita nel forno preriscaldato a 180°. Il tempo di cottura consigliato è di circa 40 minuti. A questo punto si può estrarre la torta di mele senza glutineper farla raffreddare. Quando viene servita può essere versato un po' di zucchero a velo, il sapore sarà davvero eccezionale. La ricetta oltre che semplice è molto veloce. Non resta che provarla.
