La prima ricetta dei Cookies americani risale ai primi anni '30 quando Ruth Wakefield faceva i biscotti in casa per un ristretto numero di amici. Il tutto nasce per caso perché la donna si accorge di non avere in casa il cacao in polvere e decide così di aggiungere all'impasto dei pezzi di cioccolata veri e propri.

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Da qui i suoi Cookies sono divenuti leggenda e sono tra i preferiti anche per gli italiani. Vediamo ora il procedimento per preparare dei deliziosi Cookies in perfetto stile americano.

Dei buonissimi Cookies americani
Dei buonissimi Cookies americani

Ingredienti per circa 60 biscotti

  • 125 grammi di burro
  • 250 grammi di farina
  • Una bustina di vanillina
  • Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Due uova a temperatura ambiente
  • 200 grammi di cioccolato fondente a scaglie. In alternativa gocce di cioccolato fondente.

Procedimento

  • Prima di tutto prendere una tavoletta di cioccolato fondente da circa 200 grammi e tritarla in pezzetti non troppo piccoli.
  • Prendere un pentolino e fondere il burro sul fornello facendo attenzione a non farlo bruciare.
  • In una ciotola mescolare insieme la farina, il bicarbonato e la vanillina. Amalgamare per bene.
  • In un'altra ciotola più piccola mettere le uova e sbatterle un poco con una frusta. Una volta fuso per bene il burro, lasciarlo raffreddare per poi unirlo alle uova e mescolare ancora.
  • Una volta ottenuta una miscela piuttosto omogenea, unire il tutto al composto con la farina e cominciare a mescolare.
  • Quando diventa troppo faticoso usare la frusta cominciare ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
  • A questo punto unire i pezzi di cioccolata e continuare ad impastare con le mani fino a che la cioccolata non si sarà ben amalgamata con l'impasto.
  • Preriscaldare il forno a 180°. Ora con le mani bisogna fare tante piccole palline abbastanza appiattite da disporre su una teglia. Con questi ingredienti l'impasto è sufficiente per tre infornate da 10 minuti l'una.

Appena tolti dal forno i biscotti saranno morbidi quindi prima di servirli lasciarli raffreddare per bene in modo che raggiungano la loro perfetta croccantezza. I vostri figli ed i vostri mariti salteranno di gioia.

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