Poter condire la vostra pasta è molto importante per presentare piatti unici a parenti ed amici ed inoltre gustare delle Ricette uniche con varie varianti.
Fumatori:
- 100 g di molluschi o salmone affumicato
- 2 cucchiai di burro
- 1 scatola di paté di salmone
- 400 g panna da cucina
- sale e pepe macinato q.b
Soffriggere il salmone tritato con il burro (o i molluschi) e aggiungere il paté di salmone e la panna da cucina, quindi salare e pepare mescolando bene. Se viene troppo denso potete aggiungere un po' di latte quindi servire aggiungendo come tocco finale un po' di caviale per decorazione.
Bolognese e melanzana:
- 1 melanzana
- 200 g di carne macinata
- 2 bicchieri di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 peperone
- 2 aglio
- Noce moscata, pepe e origano q.b
- sale, olio e vino bianco q.b
Fate rosolare nell'olio la cipolla insieme all'aglio tritato e unire la carne macinata e pian piano la noce moscata, il pepe, il sale e il vino fino a farli amalgamare bene. Appena sI raggiunge l'ebollizione aggiungere la melanzana tagliata a fettine sottili e il peperone facendoli rosolare fin quando non diventano teneri. Aggiungere la passata di pomodoro e l'origano e a fine cottura dopo qualche minuto potrete servire cospargendo con un bel po' di formaggio grattugiato. Questa salsa può essere utilizzata anche se dovete gratinare la pasta o utilizzare al forno con la besciamella.
Funghi e pancetta:
- 200 g di funghi
- 100 g di pancetta affumicata
- 1/2 di cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 1 tazza di vino bianco
- 2 tazze di pomodoro a pezzi
- olio , sale e zucchero q.b
Soffriggere in olio la cipolla e l'aglio tritato ed aggiungere la pancetta a strisce e i funghi.
Fare arrivare ad ebollizione con il vino bianco e lasciare qualche minuto, infine aggiungere il pomodoro a pezzi, il sale e un pizzico di zucchero e cuocere per 5 minuti.
Ai Gamberi:
- 250 g gamberi pelati
- 2 spicchi di aglio
- vino bianco
- 2 tazze di pomodoro a pezzi o passata
- Noce moscata, pepe e prezzemolo q.b.
- Formaggio grattugiato
Rosolate l'aglio sfilettato nell'olio ed aggiungere i gamberi e le spezie, il sale e il vino.
Appena evapora aggiungere il pomodoro e un pizzico di zucchero, lasciate cuocere qualche minuto e servite cospargendo di formaggio grattugiato.
Ai Quattro Formaggi:
- 400 g panna da cucina
- 50 g di emmental
- 50 g parmigiano
- 50 g gorgonzola
- 1 cucchiaio grande di burro
Sciogliere il burro senza bruciarlo e aggiungere i formaggi insieme alla panna da cucina.
Cuocere fin quando non si addensa e salare. Potete aggiungere un po' di latte se viene molto denso, e infine potete servire il piatto con un tocco finale di erba cipollina fresca o basilico.
Spero che questi condimenti vi siano piaciuti e che mettiate tanti like, alla prossima e buon appetito!
