I biscotti "Shamrock" sono tipici della tradizione culinaria irlandese e sono ottimi sia mangiati a colazione con un bicchiere di latte freddo sia consumati a merenda con una tazza di tè. Questi biscotti a forma di trifoglio vengono preparati tutti l'anno, ma in particolare nel periodo in cui si festeggia san patrizio. E' un dolce che richiede davvero pochi ingredienti (economici e reperibili in qualsiasi supermercato italiano) ed è anche molto facile e veloce da preparare.

La festa di San Patrizio

In questo periodo in irlanda ed in tutta la cultura occidentale è la festa di San Patrizio, il santo patrono irlandese.

Quest'evento inizialmente veniva celebrato perlopiù in Irlanda, ma poi si è diffuso in tutto il resto del mondo. E' infatti un'ottima occasione per divertirsi, mangiare e bere in compagnia degli amici. Solitamente in Irlanda ci si veste di verde, si indossano i trifogli (simbolo del paese e del santo, San Patrizio), si danzano balli celtici e si suonano le cornamusa e tanti altri strumenti musicali.

Ingredienti dei biscotti Shamrock

  • Centoquindici grammi di burro ammorbidito a temperatura ambiente (in alternativa lo potete sostituire con della margarina)
  • Cinquanta grammi di zucchero semolato o zucchero di canna
  • Qualche goccia di estratto di vaniglia
  • Centotrenta grammi di farina 00
  • Un pizzico di sale iodato fino
  • Zuccherini verdi per decorare i vostri biscotti Shamrock
  • Colorante alimentare verde per arricchire l'aspetto dei biscotti
  • Mattarello
  • Stampini per biscotti

Preparazione e cottura

  • Iniziate a far scaldare il forno impostandolo a centosettanta gradi.
  • In una ciotola di dimensioni medie, unite il burro ammorbidito allo zucchero semolato usando delle fruste a velocità media. Potete fermarvi solo quando il composto sarà diventato liscio e morbido.
  • Aggiungete qualche goccia d'estratto di vaniglia, la farina 00 ed il sale al composto preparato precedentemente. Mescolate per qualche minuto con le fruste elettriche fino a che non si sarà formato l'impasto.
  • Lavorate l'impasto dei biscotti Shamrock con le vostre mani su di un piano da lavoro ben infarinato.
  • Appiattite l'impasto con un mattarello ad un'altezza di circa mezzo centimetro. Dopodiché formate i biscotti usando dei stampini per biscotti a forma di trifoglio (o qualsiasi altra forma).
  • Decorate i biscotti Shamrock con dei zuccherini verdi o del colorante alimentare verde.
  • Infornate per 20-25 minuti, fino a che i biscotti avranno un colore dorato chiaro.
  • Fateli raffreddare per un po' e poi serviteli.