La pasta è senza ombra di dubbio il piatto tipico delle nostre tavole. Quello indispensabile, immancabile, essenziale. A volte però, c'è la convinzione fra l'opinione pubblica che sia un piatto tipicamente invernale, o comunque adatto ai periodi in cui fa meno caldo. Forse, anche inconsciamente, il calore della pasta unito al sapore del ragù fa pensare ad un caminetto acceso e ad un incessante freddo fuori la finestra. Invece no.
Un'idea per gustare la pasta anche nei mesi estivi
Bisogna rettificare questa convinzione, in quanto vi sono anche dei piatti tipicamente estivi. Piatti freschi, leggeri, da gustare sotto l'ombrellone o nelle veloci pause lavorative.
Un esempio per tutti? La pasta alla caprese!
La pasta alla caprese è un primo piatto delizioso, che richiama alla mente la più classica delle tradizioni mediterranee, grazie all'unione fra la pasta, i pomodori, la mozzarella, magari anche di bufala, ed un pizzico di basilico. Come detto, è un piatto molto leggero, utile, quindi, per chi si sta preparando alla prova costume o per chi è costantemente attento alle calorie di troppo. Si tratta, inoltre, di un piatto veloce da prepare. Il rischio di ritrovarsi a trascorrere troppo tempo davanti ai fornelli forse non è il massimo in questo periodo (e soprattutto nei periodi caldissimi che ci aspetteranno da ora in avanti) ma questo rischio con la nostra pasta alla caprese è scongiurato.
Avremo a che fare, infatti, con ingredienti tutt'altro che "caldi". Per preparare il tutto occorrono non più di 20 minuti.
Andiamo a visionare nel dettaglio cosa occorre per preparare un'ottima pasta alla caprese.
Pasta alla caprese, gli ingredienti per quattro persone
- 350 gr di pasta
- 350 gr di pomodori
- 350 gr di mozzarella
- 1 foglia di basilico
- Qb di olio extravergine d'oliva
- Un limone
Pasta alla caprese, la preparazione
- Cuocere la pasta, scolare e lasciare raffreddare il tutto.
- Nel frattempo, lavare e tagliare, in piccoli pezzetti i pomodori. Una volta fatto, versare il contenuto in un'apposita insalatiera.
- Tagliare la mozzarella in piccole parti ed, una volta completato il lavoro, versare anch'esse nell'insalatiera.
- Unire la pasta ai pomodorini ed alla mozzarella e versare il tutto in un apposito recipiente.
- Tagliuzzare, anche con le mani, una foglia di basilico in piccolissime parti ed unirla al piatto già pronto.
- Mescolare il nostro piatto con olio extravergine d'oliva a piacere.
- Spremere qualche goccia di limone per regalare ancora più sapore al nostro piatto.
Et voilà, la pasta caprese è pronta. Pronta per essere portata in tavola e gustata appieno!
