La pasta è senza ombra di dubbio il piatto tipico delle nostre tavole. Quello indispensabile, immancabile, essenziale. A volte però, c'è la convinzione fra l'opinione pubblica che sia un piatto tipicamente invernale, o comunque adatto ai periodi in cui fa meno caldo. Forse, anche inconsciamente, il calore della pasta unito al sapore del ragù fa pensare ad un caminetto acceso e ad un incessante freddo fuori la finestra. Invece no.

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Un'idea per gustare la pasta anche nei mesi estivi

Bisogna rettificare questa convinzione, in quanto vi sono anche dei piatti tipicamente estivi. Piatti freschi, leggeri, da gustare sotto l'ombrellone o nelle veloci pause lavorative. Un esempio per tutti? La pasta alla caprese!

La pasta alla caprese è un primo piatto delizioso, che richiama alla mente la più classica delle tradizioni mediterranee, grazie all'unione fra la pasta, i pomodori, la mozzarella, magari anche di bufala, ed un pizzico di basilico.

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Come detto, è un piatto molto leggero, utile, quindi, per chi si sta preparando alla prova costume o per chi è costantemente attento alle calorie di troppo. Si tratta, inoltre, di un piatto veloce da prepare. Il rischio di ritrovarsi a trascorrere troppo tempo davanti ai fornelli forse non è il massimo in questo periodo (e soprattutto nei periodi caldissimi che ci aspetteranno da ora in avanti) ma questo rischio con la nostra pasta alla caprese è scongiurato.

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Avremo a che fare, infatti, con ingredienti tutt'altro che "caldi". Per preparare il tutto occorrono non più di 20 minuti.

Andiamo a visionare nel dettaglio cosa occorre per preparare un'ottima pasta alla caprese.

Pasta alla caprese, gli ingredienti per quattro persone

  • 350 gr di pasta
  • 350 gr di pomodori
  • 350 gr di mozzarella
  • 1 foglia di basilico
  • Qb di olio extravergine d'oliva
  • Un limone

Pasta alla caprese, la preparazione

  • Cuocere la pasta, scolare e lasciare raffreddare il tutto.
  • Nel frattempo, lavare e tagliare, in piccoli pezzetti i pomodori. Una volta fatto, versare il contenuto in un'apposita insalatiera.
  • Tagliare la mozzarella in piccole parti ed, una volta completato il lavoro, versare anch'esse nell'insalatiera.
  • Unire la pasta ai pomodorini ed alla mozzarella e versare il tutto in un apposito recipiente.
  • Tagliuzzare, anche con le mani, una foglia di basilico in piccolissime parti ed unirla al piatto già pronto.
  • Mescolare il nostro piatto con olio extravergine d'oliva a piacere.
  • Spremere qualche goccia di limone per regalare ancora più sapore al nostro piatto.

Et voilà, la pasta caprese è pronta. Pronta per essere portata in tavola e gustata appieno!

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