Questa mattina a La Prova del Cuoco sono state 'sfornate' due nuovissime ricette a base di pesce: le fettuccine con crema di ceci e baccalà realizzate dalla chef Anna Maria Palma e il tortino di alici. Due pietanze facili da preparare e soprattutto molto ghiotte.
La ricetta delle fettuccine con crema di ceci e baccalà e del tortino di alici
Le fettuccine con crema di ceci e baccalà sono un ottimo primo piatto che unisce la pasta al pesce in maniera sapiente e gustosa. La preparazione è abbastanza semplice. Per prima cosa occorre dissalare 300 grammi di filetto di baccalà e per farlo bisogna lasciarlo a mollo nell'acqua.
Dopodiché procediamo tagliando il pesce a fettine e mettendolo a cuocere in una padella con del peperoncino, uno spicchio d'aglio e un filo d'olio. Intanto vanno lessati e poi frullati con dell'olio, 300 grammi di ceci. Il tutto deve diventare una cremina omogenea. Dopodiché si preparano le fettuccine lasciandole a bollire nell'acqua abbastanza salata. Una volta pronte, si prende la pasta e la si condisce con la crema di ceci. Infine, al tutto vanno aggiunte anche le fettine di baccalà e del prezzemolo tritato.
L'altra ricetta è sempre a base di pesce: il tortino di alici preparato dallo chef Davide Valsecchi. Per approntare questa delizia bisogna tagliare due grandi patate e poi lessarle per circa 5 minuti.
Poi si sfilettano otto alici e le si fanno saltare in una padella assieme a due radicchi trevigiani, 10 grammi di pinoli e un filo d'olio extravergine d'oliva. Una volta pronto, procediamo con la preparazione del tortino. Dapprima va oliata la base della teglia, poi si alternano una fetta di patata e un paio di acciughe. Si condisce con del prezzemolo tagliuzzato e del pan grattato.
Si ferma il tortino con uno stuzzicadenti e si inforna per 10 minuti a 160° circa.
Ascolti de La prova del cuoco in calo nelle prime tre puntate
Purtroppo la trasmissione non sembra riuscire ad entrare nei cuori dei telespettatori affezionati alla precedente conduttrice Antonella Clerici. Quest'ultima aveva deciso di lasciare il programma per dedicarsi ad altro.
La puntata andata in onda mercoledì ha raccolto solo 1,36 milioni di telespettatori con il 14.1% di share. Nonostante questo leggero calo di ascolti dovuto anche alla concorrenza degli altri canali, elisa isoardi sta conducendo in maniera egregia. Non resta che attendere ancora qualche giorno per imparare nuove Ricette e vedere se gli ascolti torneranno a crescere.
