La torta ricotta e cioccolato è davvero molto golosa. Questo è un dolce genuino e inoltre è anche facile da realizzare. La torta in questione è ideale per la colazione o per la merenda.
Consigli
La torta ricotta e cioccolato è anche veloce da preparare. Il dolce risulta essere morbido e tutto questo grazie alla ricotta presente nell'impasto. Il cioccolato può essere utilizzato in gocce, pepite, scaglie o a pezzi. Questa torta può essere preparata anche per una festa di compleanno di un bambino. Gli ingredienti da utilizzare sono molto pochi, per un risultato finale sempre sorprendente.
Si può aromatizzare l'impasto con della vaniglia, scorza d'arancia, cannella o limone. Va ricordato che si può utilizzare anche lo zucchero di canna, per avere un dolce dalla colorazione ambrata e dal sapore molto caramellato.
Il cioccolato può essere sostituito anche dal cacao, per un dolce molto più ghiotto.
Ingredienti
Dosi per 8 persone
Farina 180g
Ricotta vaccina 250g
Zucchero 180g
Uova 3
Cioccolato fondente 80g
Latte intero 40g
Burro 80g
Lievito per dolci 16g
Zucchero a velo q.b.
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Preparazione torta ricotta e cioccolato
Per prima cosa si deve controllare che la ricotta non contenga troppo siero. In questo caso è meglio lasciarla scolare per alcune ore: quindi poi va setacciata e tenuta da parte.
Va ricordato anche di utilizzare latte, ricotta e uova a temperatura ambiente, per amalgamarli molto più velocemente.
A questo punto separare le uova: aggiungere i tuorli e gli albumi in due ciotole diverse. Utilizzare uno sbattitore elettrico e montare a neve gli albumi. Successivamente in un pentolino fondere il burro e poi lasciarlo intiepidire.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e lavorare con lo sbattitore, per avere un composto spumoso. Unire anche il burro fuso e continuare a lavorare con le fruste. Aggiungere la ricotta e mescolare per fare amalgamare bene gli ingredienti. Imburrare uno stampo e tenerlo da parte. Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente più grande e unire gli albumi e mescolare molto delicatamente.
Aggiungere il lievito, la farina e il latte e continuare a mescolare. Trasferire il composto nello stampo e livellare la superficie. Tagliare il cioccolato fondente e spargerlo sul dolce. Cuocere in forno statico a 180° per 30 minuti circa. Una volta cotta, lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo. La torta ricotta e cioccolato è pronta da servire.
Il dolce può essere conservato a temperatura ambiente per 3 o 4 giorni.
La torta può essere anche congelata e già pronta a fette, per poi essere scongelata e riscaldata al bisogno.
