Il pollo alla birra è una ricetta classica. Questo secondo piatto risulta essere molto saporito. Inoltre, è anche molto facile da realizzare ed è perfetto per una cena fra amici o un pranzo in famiglia.
Consigli
Il pollo alla birra riesce sempre ad accontentare anche i palati più esigenti. Tutto questo perché risulta essere morbidissimo e anche molto succoso. Va ricordato che esistono numerose varianti di questa ricetta. Ad esempio ,il pollo può essere a pezzi o intero. Inoltre si può preparate anche un gustoso spezzatino. Oppure si possono cucinare solamente le cosce, come in questa ricetta.
Per realizzare la ricetta in questione si può utilizzare la birra scura o quella chiara, a seconda dei gusti di ogni persona. Al supermercato esistono tantissime tipologie di birre. Si possono aggiungere anche delle verdure e un trito di cipolla. Il pollo può essere anche leggermente infarinato e il tutto può essere cucinato al forno o in pentola. A questo piatto si può abbinare anche un contorno e quindi si può optare per della verdura cruda, delle patate al forno o un'insalata di patate.
Va ricordato che il pollo può essere consumato anche dai bambini, perché durante la cottura l'alcool evaporerà. Si può utilizzare anche la birra analcolica: quest'ultima ha un sapore molto leggero.
Per un sapore molto più deciso si, può aggiungere l'origano o il timo.
Ingredienti
Dosi per 4 persone:
- Pollo 1kg
- Birra 500ml
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Aglio 2 spicchi
- Salvia 2 foglie
- Rosmarino 2 rametti
- Alloro 2 foglie
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Difficoltà: bassa
Preparazione: 10 minuti
Costo: economico
Preparazione pollo alla birra
Per prima cosa, si deve tagliare il pollo a pezzi. Quindi pepare, salare e massaggiarlo per alcuni minuti.
In una pentola aggiungere l'olio extravergine d'oliva, l'alloro, la salvia e il rosmarino. Unire anche due spicchi d'aglio tagliati a metà e a questo punto fare insaporire il tutto. Mettere il pollo in padella dalla parte della pelle e cuocere per alcuni minuti. Girare la carne e farla cuocere dall'altro lato alcuni minuti.
Sfumare il pollo con la birra e continuare ancora la cottura per 40 minuti circa (ogni tanto girare la carne). Quando il sugo si sarà rappreso, spegnere il fuoco. Il pollo alla birra è pronto da servire e ovviamente gustare.
La carne può essere adagiata su un piatto da portata insieme al sughetto, per un successo assicurato.
Il pollo alla birra può essere conservato dentro un contenitore in frigorifero per 1 o 2 giorni. La congelazione è sconsigliata.
