La ricetta della torta salata spinaci, pomodoro, formaggio e prosciutto cotto che vi sottoponiamo è una torta salata, per portare in tavola una cena veloce, buona e non troppo dispendiosa.
Ingredienti per creare la nostra torta salata
Gli ingredienti che vi serviranno per eseguire la ricetta sono:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- trito di cipolla
- prosciutto cotto
- parmigiano reggiano q.b.
- formaggio a pasta filata
- polpa di pomodoro
- spinaci (in questa ricetta vengono utilizzati spinaci surgelati, un quantitativo di 5 cubotti)
- sale
- pepe
Utensili da utilizzare: tortiera
Svolgimento per la preparazione della torta salata
Accendere il forno e riscaldarlo in modalità ventilata a 150 gradi.
Adagiare nella tortiera precedentemente preparata il rotolo di pasta sfoglia con la carta forno con cui è incartata, sistemare i bordi e tagliare la carta in eccesso.
Nel frattempo versare i cubotti di spinaci in una padella con un filo d'olio e un po' di trito di cipolla, farli cuocere fin a scongelamento. Una volta cotti, condirli con sale e pepe e tenere da parte. In una ciotola a parte, versare la polpa di pomodoro, schiacciare con i rebbi di una forchetta se vi sono troppi pezzettoni, condire con olio, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e origano, se desiderate, e tenere da parte.
Nella sfoglia già sistemata, adagiare per primi gli spinaci già conditi, successivamente versare la polpa di pomodoro, adagiare sopra le fettine di prosciutto cotto e completare con una spolverata di parmigiano, e dei dadini di formaggio a pasta filata, se è di proprio gusto aggiungere anche dei pezzetti di gorgonzola per un ulteriore tocco di sapore.
Una volta terminati gli ingredienti, potete decidere di lasciare la vostra torta scoperta o ricoprirla con un ulteriore rotolo di pasta sfoglia. Se decidete di ricoprirla, si consiglia di spolverare di parmigiano prima di infornare.
Cuocere in forno caldo, a 180 gradi, modalità ventilata fino a doratura. Sfornare e lasciar raffreddare per un'ottima degustazione.
Le varianti della ricetta
La ricetta è facilmente modificabile, a vostro piacere. Si potrebbe sostituire il prosciutto cotto con della spianata piccante o con dello speck, ponendo però attenzione alla parte salata della ricetta, non salare troppo la polpa di pomodoro e gli spinaci.
Il formaggio a pasta filata è sostituibile con qualsiasi formaggio sia di vostro gradimento che sia fontina, asiago, o del provolone piccante, annullando anche i pezzettoni di gorgonzola.
SI consiglia di non utilizzare la mozzarella perché in cottura potrebbe perdere del liquido in eccesso e rovinare la base della torta, imbevendola un po' troppo.
