Ricetta gnocchi ai quattro formaggi: un primo piatto delizioso
La ricetta degli gnocchi ai quattro formaggi è abbastanza semplice da realizzare e molto gustosa. Per prima cosa, lessare le patate in abbondante acqua salata per una ventina di minuti, poi pelarle con un coltello.
Tagliare quindi le patate a tocchetti e poi schiacciarle per bene aiutandosi con una forchetta. Fare una fontana di farina e al centro mettere il purè di patate, uovo, burro e noce moscata.
A questo punto, aggiustare con sale e pepe e iniziare a impastare tutti gli ingredienti per bene. Formare quindi una pagnotta, poi ricavare un cilindro e tagliarlo in piccole sezioni per ricavare i gnocchi.
A questo punto, non resta che far bollire una pentola con acqua salata e cuocere gli gnocchi fatti in casa. Quando gli gnocchi sono pronti, verranno a galla nell'acqua: occorreranno circa quattro o cinque minuti.
Ora vanno fatti a tocchetti i quattro formaggi, da scegliere a seconda dei propri gusti e preferenze. In una padella sciogliere anche il burro e scolare gli gnocchi, aiutandosi con una schiumarola. Infine, versare gli gnocchi nella padella con i quattro formaggi e farli saltare per un paio di minuti.
