La torrefazione Morettino di Palermo ha ottenuto un doppio riconoscimento nella Guida ai Bar d’Italia 2027 del Gambero Rosso. L'annuncio del 29 settembre 2026 ha confermato l'assegnazione delle ambite Tre Tazzine a due dei suoi locali: Morettino Lab e Morettino Caffè Palermo. Il primo è situato al Palermo Marina Yachting, mentre il secondo si affaccia sui Quattro Canti ed è realizzato in partnership con Borgia Group.
Le Tre Tazzine rappresentano il massimo punteggio previsto dalla guida per i bar selezionati. Questo risultato premia due spazi Morettino con identità distinte ma uniti dalla stessa impostazione aziendale.
Il Morettino Lab è una caffetteria specialty nel contesto del Palermo Marina Yachting, mentre il Morettino Caffè Palermo è una caffetteria in stile Liberty ai Quattro Canti. Il successo è frutto di un percorso di evoluzione e valorizzazione dell’heritage familiare.
La visione di Andrea Morettino
Andrea Morettino ha collegato il doppio premio a una visione di filiera integrata, dalle terre di origine del caffè all’esperienza di consumo. Ha evidenziato l’obiettivo di creare luoghi per un consumo esperienziale del caffè, una proposta enogastronomica ricercata e un modello di accoglienza evoluta, rafforzando l’attrattività internazionale di Palermo.
Riguardo alla materia prima, Andrea Morettino ha richiamato il ruolo del caffè oltre la tazzina: "Crediamo che il caffè sia una materia prima straordinaria che merita una differenti narrazione".
Questa impostazione connette il caffè a mixology, bakery, pasticceria e al confronto sensoriale con mondi affini come vino e olio, espressioni identitarie del territorio.
I locali Morettino premiati
Il Morettino Lab è una caffetteria specialty all’interno del Palermo Marina Yachting, dedicata a degustazione e cultura del caffè. Il Morettino Caffè Palermo si trova ai Quattro Canti e richiama lo stile Liberty, contribuendo al fascino del centro storico.
