Le carni bianche, ossia coniglio, pollo e tacchino fanno parte della tradizione culinaria mediterranea e si fanno apprezzare per la digeribilità e i costi contenuti. Soprattutto, i nutrizionisti le consigliano, rispetto alla carne rossa, perché più magre e salutari. Si possono tranquillamente portare a tavola anche tre volte alla settimana. Ecco una lista delle principali proprietà nutrizionali delle carni bianche.
Basso apporto di grassi
Innanzitutto, le carni bianche sono consigliate dai nutrizionisti, in quanto, rispetto alla carne rossa, presentano un minore apporto di grassi e, per questo motivo, sono ai primi posti nelle migliori diete.
Prevengono malattie
Il consumo di carni bianche, inoltre, è importante, poiché previene l'insorgenza di malattie cardiovascolari e tumori.
Le proteine
E' importante prediligere le carni bianche, poiché sono ricche di proteine nobili utili all'organismo per la formazione degli ormoni e per rinnovare i tessuti.
Gli aminoacidi
Le carni bianche sono anche ricche di aminoacidi ramificati che sono fondamentali per il metabolismo dei muscoli.
L'importanza del ferro
Infine, le carni bianche, specie il coniglio, contengono ferro e vitamine del gruppo B che servono a prevenire l'anemia.
