Mater artium necessitas, cosi recita un antico proverbio latino che è traducibile in: La necessita è la madre delle abilità o in modo più nostrano la necessità aguzza l'ingegno.
Lo si suole dire quando in caso di necessità o crisi si deve trovare il modo di andare avanti e sbarcare il lunario.
E cosi hanno fatto alla Manor Farm Shop di Leasingham, in Inghilterra, dove hanno creato un nuovo tipo di formaggio utilizzando qualcosa che in quella zona è molto ma molto presente e inutilizzato a causa di una grave crisi, quella del carbone (e delle miniere).
Formaggio al Carbone
Suona strano a dirlo e a sentirlo dire ma è cosi, hanno creato un nuovo formaggio del tipo Cheddar (di solito di colorazione giallo pallido o al massimo arancione prende il nome dalla cittadina dove è nato, Cheddar, nel Somerset, Inghilterra), ma con Carbone Attivo nell'impasto che gli dona una colorazione nera (ovviamente).
I clienti che lo hanno assaggiato, questo lo riferiscono i titolari della ditta, anche se lo guardano con sospettto tornano ad assaggiarlo ed a comprarlo.
Premio
Questo nuovo formaggio ha fatto vincere il premio Best New Idea al Farm Shop and Deli show di quest'anno alla Michael Lee Fine Cheeses (che è colui che detiene i diritti per la ricetta).
Questo strano formaggio, il il Charcoal cheese è ora richiesto da ristoratori, Chef, persone comuni ed esperti del marketing per essere studiato, proposto e ovviamente anche mangiato.
Non c'è che dire, i vecchi detti e proverbi hanno sempre ragione!
L'ingegno umano è incredibile e questo formaggio sarebbe da provare, però voglio precisare che nel mondo ci sono vari altri tipi di cibi che andrebbero menzionati e che vale la pena assaggiare almeno una volta (anche se ammetto che c'è difficoltà nel reperirli).
Parlo di tutti quei prodotti tipici locali che per assaggiarli dovreste andare a visitare la città (magari durante qualche fiera o altro evento) un esempio è la sagra del Pesce Spada (si svolge in varie città tanto per citarne un paio dico Acitrezza e Bagnara Calabra), ma c'è anche la "mozzarella con la panna", la 'nduja (prodotto tipico Calabrese molto piccante e buono).
Insomma signori faccio i complimenti per aver creato un nuovo prodotto ma mi piacerebbe che non venissero dimenticati quei prodotti locali creati in passato che fanno cultura dei luoghi.
Ancora auguri al formaggio al carbone ed a tutti gli imprenditori!
