Sempre più spesso in Campania e anche oltre, tra persone appartenenti un po' a tutte le età si sente parlare del "panino di Gigione". Un qualcosa di sublime e di alta qualità che è possibile gustare a Pomigliano d'Arco (precisamente nel locale di via Roma, e nella macelleria più contenuta di via Trieste). A raccontarci l'idea e le soddisfazioni di tanto successo sono Gennaro, Raffaele e Alberto Cariulo.
Ecco l'origine di tutto
L'idea principale nasce da una scommessa, quando nel 2013 c'è la ristrutturazione della macelleria di famiglia, dove già venivano preparati vari contorni dalla mamma dei tre ragazzi e venivano venduti formaggi, salumi e tanti prodotti estremamente pregiati. Arriva allora la volontà di creare un connubio tra un prodotto anglosassone, l'hamburger, e i classici contorni della tradizione partenopea e casalinga. Ma la vera novità che hanno lanciato per primi è costituita dal fare di un prodotto "povero" come il panino, un sensazionale momento per il palato riempito da composti di prima scelta.Massima attenzione anche per il beverage
Anche per quanto concerne le bibite ci tengono molto alle cose preparate artigianalmente; non si trovano infatti birre confezionate ma preparate in loco man mano che c'è bisogno e sono stati tra i primi in Italia ad avere l'Enomatic a prezzi di calici irrisori.La lunga attesa non farà scadere il progetto
Nonostante ciò si sentono di affermare, che malgrado spesso i tempi di attesa siano non brevi, non diventeranno mai un fast food poiché ciò che davvero gli interessa è la soddisfazione del cliente mediante una delle forme di comunicazioni più veloci: il panino.Impossibile, inoltre, non concludere dicendo che i migliori pizzaioli del Sud, chef stellati, i più noti critici culinari , non solo hanno rilasciato ottime opinioni a riguardo sotto tutti i punti di vista, ma molto spesso è facile incontrarli proprio lì seduti ad uno dei tavoli di questa Macelleria- Hamburgeria a gustare uno dei mitici panino-composizione. Avete mai assaggiato il Gigione?
