Dasecoli il tè viene consumato in tutto il mondo. Gli erboristi cinesi hannoesaltato per lungo tempo le proprietà curative di questa bevanda,consigliandone l'uso per risolvere problemi alla voce, aiutarela digestione, diminuire la ritenzione idrica.
Benefici riconosciuti oggi anche dalla medicina occidentale: numerosi studi, hannomesso in luce l'importanza dell'assunzione quotidiana di tè.
Bernetre tazze al giorno migliora le funzioni cognitive e mnemoniche: questoper merito della teina, aminoacido presente nel tè che avrebbeanche una funzione protettiva riguardo ai danni alcervello causati dall'Alzheimer.
Unostudio recente occidentale, con un'analisi dei soggetti presi in esame in un arco temporaledi 10 anni, con l'obiettivo di valutarese ci fosse stata o meno una riduzione delle facoltà cerebrali ha evidenziatoche coloro che avevano assunto il tè con maggiore frequenza e regolarità presentavano uncervello in condizioni migliori rispetto agli altri che non avevano consumato la bevanda.
Inutrienti vegetali presenti nel tè che hanno attirato l'attenzione deiricercatori sono chiamati flavonoidi: essisono capaci di combattere i radicali liberi potenzialmentedannosi che, se lasciati liberi nell'organismo, possono provocare malattiecroniche come problemi cardiovascolari, tumori, cataratta, infiammazioni,artriti, ecc.
Unatazza di tè verde o nero fornisce circa 200 mg di flavonoidi, la maggior parte deiquali vengono rilasciati nella bevanda nel primo minuto di infusione. L'assunzione di tre tazze di tè al giorno per un periodo di due settimane faaumentare di circa il 25% la concentrazione di flavonoidi nel sangue e quindi contribuisce al nostro benessere.
Altre sostanze utili presenti nel tè sono: le catechine (hanno potere antiossidante 20 volte maggiore rispetto alla vitamina C a parità dipeso); le tearubigine (flavonoidi complessi che si sviluppano quando le foglie di tè vengono fatte fermentare e diventano nere); il tannino (flavonoide che da sapore, potere astringente e gusto di amaro al tè, oltre ad avere grandi proprietà antiossidanti).
Il tè insomma è un vero elisir di lunga vita.
