Ormai in tutte le città ci sono un gran numero di ristoranti che propongono pietanze esotiche o etniche ed invogliano alla conoscenza di nuovi sapori per il nostro palato. Attenzione, però, non tutti i cibi sono ugualmente salutari ed alcuni è bene evitarli soprattutto se si soffre di qualche patologia.

Partiamo dalla cucina marocchina. E' una cucina ottima per quanto riguarda il piatto più tipico e conosciuto ovvero il cous cous costituito da granelli di semola cotti al vapore che può essere arricchito con carne o pesce.

Pubblicità
Pubblicità

E' un piatto che fornisce la giusta quantità di carboidrati e proteine. Un piatto, invece, da evitare sono le verghe, le salsicce di manzo o pollo o i dolci fritti in quanto si tratta di pietanze troppo grasse.

Il ristorante messicano è conosciuto dai più per la cucina piccante che è da evitare per chi soffre di colite, gastrite o emorroidi anche se c'è da dire che la cucina messicana offre anche pietanze meno "focose" ed ottime per il contenuto di proteine e verdure ad esempio le fajitas (listarelle di pollo e manzo marinate e grigliate) e l'arroz messicano (riso con salsa di pomodoro, carote, piselli e patate).

Pubblicità

La cucina cinese è stata per anni sotto accusa per la cosiddetta "sindrome da ristorante cinese" ovvero per un complesso di sintomi quali cefalea, sensazione di bruciore in tutto il corpo, sudorazione e formicolio che si pensava fosse associata all'eccesso di glutammato monosodico, utilizzato in cucina come esaltatore di sapidità. Non ci sono studi scientifici che confermano questa sindrome comunque è bene fare attenzione all'eccesso di glutammato.

Non perdere le ultime news!
Clicca sotto sull’argomento che ti interessa. Ti terremo aggiornato con tutto quello che non puoi perdere.
Salute Corretta Alimentazione

Inoltre, evitare certi cibi grassi come il maiale in agrodolce. Semaforo verde per piatti come il pollo all'ananas e i gamberetti con funghi e bambù.

Anche per quanto riguarda la cucina giapponese evitare i fritti come la tempura (fritto di mare e verdure) mentre via libera a sushi (il famoso riso) e al sashimi che è il pesce crudo in quanto mantiene inalterate alcune proprietà che vanno, invece, perse con la cottura, a patto che sia freschissimo per evitare spiacevoli inconvenienti come intossicazioni alimentari.

Segui la nostra pagina Facebook!
Leggi tutto