Dopo il menu e lericette del venerdì, ecco quelle per il sabato della scala nutrizionale Dukan.
Tutte le ricette per la dieta Dukan dei 7 giornicontengono alimenti permessi.
Menu Dukan 1: colazione
1 yogurt
1 tazza di latte
1 caffè
Menu Dukan 2: spuntino
3 fette di fesa di tacchino
2 cetrioli
Menu Dukan 3: pranzo
Antipasto: tocchetti di salmone e feta
Ingredienti
- 200 gr. di feta
- 200 gr. trancio di salmone
- succo di 1/2 limone
- erba cipollina q.b.
Preparazione
Affettare il trancio di salmone e grigliare le fette.
Tagliare a cubetti feta e fette di salmone grigliate.
Disporli su un piatto e cospargere con erba cipollina esucco di limone.
Primo: penne integrali con radicchio e gorgonzola
Ingredienti
- 190 gr di penne integrali
- 1/2 radicchio
- 1/2 cipolla
- 45 gr di gorgonzola
- sale q.b.
Preparazione
Tagliare a dadini cipolla e radicchio e cuocerli in unapadella con un po’ d’acqua.
Cuocere e scolare la pasta, amalgamarla con radicchio ecipolla, aggiungere il gorgonzola e mescolare.
Secondo: polpette ai peperoni
Ingredienti
- 2 peperoni rossi
- 300 gr di carne tritata
- paprika q.b.
- sale q.b.
- aglio in polvere
- prezzemolo q.b.
- 1 cipolla
Preparazione
Impastare la carne con cipolla tritata, prezzemolo, sale,aglio, paprika e formare le polpette.
Tagliare a tocchetti i peperoni, disporli in una teglia,aggiungere polpette, 1/2 bicchiere d’acqua e infornare a 180° fino per 30minuti.
Dessert: yogurt frozen alla nocciola
Ingredienti
- 125 gr di yogurt greco bianco (0,1% di grassi)
- 8 gocce di aroma nocciola
- 4 gocce di edulcorante liquido
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, prima digustare lasciarlo riposare in freezer per 30 minuti.
Menu Dukan 4: merenda
1 coppetta di fragole
Menu Dukan 5: cena
Antipasto: carciofi ripieni
Ingredienti
- 2 carciofi
- 1 pizzico di sale
- aglio in polvere
- aromi a piacere
- 50 gr di prosciutto cotto a dadini
Preparazione
Lavare e pulire i carciofi, riempirli con prosciutto sale,aglio e aromi.
Cuocere in una pentola con un po’ d’acqua per almeno 30minuti.
Primo: crepe alla crusca d’avena
Ingredienti
- 1 cucchiaio e 1/2 di crusca d’avena
- 1 uovo
- 2 cucchiai di yogurt bianco greco (0,1% di grassi)
- pepe nero q.b.
- curry q.b.
- sale q.b.
Preparazione
In una ciotola sbattere l’uovo, aggiungere crusca, yogurt,spezie e mescolare.
Cuocere le crepe in una padella antiaderente 2 minuti perlato.
Secondo: crostini dipane e salmone marinato con miele e salsa di soia
Ingredienti
- 2 fette di salmone
- 1 cucchiaio di edulcorante liquido
- succo di 1/2 limone
- zenzero in polvere
- 50 ml di salsa di soia
- 1 cucchiaino di aroma miele
- 45 gr di pane integrale
Preparazione
Mescolare in una ciotola salsa di soia, succo di limoneedulcorante e zenzero.
Versare il liquido sopra il salmone e lasciare marinare infrigo per 1 ora.
Scolare il salmone e cuocerlo in una padella a fuoco vivo.
A cottura ultimata, aggiungere aroma miele.
Tagliare il pane a fette e abbrustolirlo, disporlo su unpiatto, al centro posizione il salmone e versare la crema ottenuta.
Dessert: coppa cioccolato
Ingredienti
- 250 gr di albumi
- 2 cucchiai di edulcorante liquido
- 2 cucchiai di cacao magro (0,1% di grassi)
Preparazione
Montare gli albumi a neve, aggiungere edulcorante, cacao emescolare, prima di gustare, conservare il freezer per 20 minuti.
