La dieta Dukan dei 7 giorni: menù del giovedì per la scala nutrizionale

Dopo le ricette del mercoledì, arrivano le ricette e il menù del giovedì, per seguire al meglio la scala nutrizionale Dukan.

Questo menù contiene alimenti permessi liberamente in una giornata tipo della dieta Dukan dei 7 giorni.

Menu Dukan 1: colazione

Menu Dukan 2: spuntino

1 yogurt magro (0,1% di grassi) con 1 cucchiaio e 1/2 di crusca d'avena

1 tazza di tisana

Menu Dukan 3: pranzo

Antipasto: insalata di pomodoro e cumino

Ingredienti

• 4 pomodori
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di aceto balsamico
• prezzemolo q.b.

Preparazione

Tagliare a dadini i pomodori, fare un trito di prezzemolo e aglio, mettere tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e mescolare.

Primo: insalata di riso konjac

Ingredienti

• 100 gr di riso di konjac
• 1 scatoletta di tonno al naturale
• 1 uovo sodo
• 1 pomodoro
• 1 cucchiaio di formaggio magro spalmabile (0,4% di grassi)
• 1/2 cucchiaino di senape
• basilico q.b.
• sale q.b.
• prezzemolo q.b.

Preparazione

Cucinare il riso, scolarlo e versarlo in una ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti tritati finemente e mescolare.

Amalgamare tutto con formaggio spalmabile e senape.

Secondo: cozze e cipolla al vapore

Ingredienti

• 1/2 chilo di cozze
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• sale q.b.
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• prezzemolo q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione

In una pentola a vapore disporre cozze, cipolla tritata, prezzemolo, salsa di pomodoro, aglio, pepe nero e cuocere a fuoco basso fino a quando le cozze non saranno completamente aperte.

Dessert: ananas con crema catalana

Ingredienti

• 2 fette di ananas
• 3 uova
• 1/2 litro di latte scremato
• 2 cucchiai di edulcorante liquido
• 1 cucchiaino di aroma crème brûlé
• 1 spolverata di cannella

Preparazione

Sbattere le uova con edulcorante e aroma.

Aggiungere il latte e mescolare.

Cuocere la crema a fuoco basso per 20 minuti.

Posizionare le fette di ananas su un piatto, cospargerle di crema e spolverare con cannella.

Menu Dukan 4: merenda

45 gr di pane integrale con formaggio spalmabile e 1 fetta di fesa di tacchino

Menu Dukan 5: cena

Antipasto: insalata di mare

Ingredienti

• 1 lattuga
• 2 pomodori
• 8 bastoncini di surimi
• 8 gamberoni
• 1 pizzico di sale
• origano q.b.
• prezzemolo q.b.
• succo di 1/2 limone

Preparazione

Cuocere e sgusciare i gamberoni.

Tagliare a dadini tutti gli ingredienti, disporli in un'insalatiera aggiungere le spezie e mescolare.

Primo: torta di verdure

Ingredienti

• 1 pomodoro
• 2 zucchine
• 4 fette di prosciutto cotto magro
• 1 sottiletta light
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• pepe nero q.b.

Preparazione

Sbattere le uova con sale e pepe nero e metterle da parte.

Lavare e tagliare a fette pomodori e zucchine.

In una tortiera, disporre a strati zucchine, formaggio, pomodoro, prosciutto e infine versare sopra le uova sbattute.

Infornare a 180° per 50 minuti.

Secondo: acciughe marinate

Ingredienti

• 500 gr di acciughe medie
• 200 ml di aceto di vino
• 75 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• trito di aglio e prezzemolo q.b.

Preparazione

Pulire le acciughe, aprirle a metà e togliere le spine.

Cuocere le acciughe in una piastra.

Dopo averle cotte, cospargerle di tutti gli ingredienti liquidi, mescolare e lasciarle marinare per almeno 3 ore.

Dessert: ricotta alla cannella

Ingredienti

• 4 cucchiai di ricotta magra (0,5% di grassi)
• 4 gocce di edulcorante liquido
• cannella q.b.

Preparazione

Mettere ricotta, cannella ed edulcorante in una tazza e mescolare per bene prima di gustare.