Il ritmo frenetico della vita odierna porta a consumare cibi pronti, spesso già lavati. In realtà, non sempre mangiare cibi imbustati e lavati è così salutare. Lo sanno bene alcuni scienziati inglesi, che hanno invitato le famiglie a fare attenzione all'insalata in busta perché il rischio salmonella è elevato. Sembra che le foglie della lattuga in busta rappresentino un luogo ottimale per la proliferazione della salmonella letale.
Salmonella pericolosa per anziani, minori e immunodepressi
Un gruppo di biologi della University of Leicester's department of infection, immunity, and inflammation ha reso noto che bisogna fare molta attenzione all'insalata in busta perché si rischia la salmonella.
Neanche lavare a fondo le verdure potrebbe essere sufficiente ad evitare il contagio. I batteri si sviluppano velocemente sulle foglie di lattuga contenute nelle confezioni sigillate, quindi la cautela non è mai troppa. Gli esperti inglesi consigliano di non acquistare l'insalata in busta se non si vuole andate incontro alla salmonella, batterio che causa generalmente diarrea, vomito, febbre e nausea. I suoi effetti però possono essere devastanti se colpisce anziani, bimbi e soggetti immunodepressi.
I ricercatori inglesi hanno scoperto che i batteri della salmonella tendono ad ancorarsi alle foglie rovinate e alle pareti delle confezioni di plastica, generando una curiosa sostanza liquida. Basta consumare una piccola porzione di insalata contenuta in un sacchetto di plastica per rischiare la salmonella.
Un ricercatore inglese ha evidenziato che bisogna assolutamente conservare tali alimenti in frigorifero e lavarli accuratamente.
Insalata in busta: comoda, pratica e rischiosa
Le insalatine in busta sono pratiche e comode ma bisogna fare attenzione, ricordandosi sempre di conservarle in frigo e pulirle bene prima di mangiarle.
Ricordiamo che un servizio de Le Iene diffuso anni fa, sulle insalate in busta, sconvolse non poco perché portò alla luce una realtà inquietante: l'insalata in busta contiene più batteri di un paio di slip indossati per una giornata intera. Inoltre, già in passato l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Liguria, Piemonte e Valle d'Aosta rilevò salmonella su alcune foglie dell'insalata in busta.
